“修炼也要劳逸结合，岂不闻欲速则不达？”

“从今天开始，你用那套小锅练手实操。”

“这么早就开始？我筑基还早呢。”

“等你筑基，谁知道猴年马月了。估计现在，你把老朽教的东西都忘光了吧！”

刘魁一愣，挠了挠后脑勺：“没忘多少，大部份都记得。”

庄老爷子斜了他一眼：“所以……你得时常练习。手艺和功夫一样，一天不练就会手生。”

刘魁欣然接受了建议，放弃了自己试酿的想法。

因为这样，不仅可以提升酿酒的手艺，还能节省下自己不少原料。

试酿总会有失误，仙稻多珍贵呀！浪费一颗都是莫大的损失。

何乐而不为呢？

开始酿酒！

在庄老爷子的监督指导下，刘魁从制曲、选料、浸泡蒸煮、发酵拌糠……

一直到最后蒸馏取酒，把全部环节都亲手做了不下百遍。

刘魁一开始手忙脚乱，不是忘了这个就是加多了那个。

最难的环节，就是最后取酒时的温度控制。全凭眼力、经验和感觉。

最初十几次怎也做不好，浪费了许多材料不说，酿出的东西……怎么形容呢？

按庄云清的话说：出去见着人，千万别说是在我飞云酒坊学的徒！

勤奋天下无难事，功夫不负有心人。

后来越做越熟练，刘魁找着了感觉。酿出的酒虽不地道，但也不再那么难喝。

这天，终于又酿出了一锅。刘魁提鼻子一闻，酒香四溢！

“哈哈……庄老爷子闻闻，您就说怎么样吧！”

“别嘚瑟了，往天锅里加水！温度高了，撤火……”

除去酒头酒尾，酒身只收了一坛。比往常收酒，足足少了一半。

“庄老爷子，酒是酿成了……咋这么少呢？”

“酒头出完后没有把控好火候，这和修炼是一个道理。”

“水怕干、火怕寒，水火既济保平安。火候掌握不好，一切都是徒劳，唉……”