“小娘子，想清楚了？”张三大咧咧往店中一坐。

柳娘故作愁容：“张爷，实不相瞒，那秘方是我家传之宝，本不该外传。但既然张爷执意要买，我也只能割爱。只是...二百两实在太少。”

张三眼睛一亮：“你要多少？”

“五百两。”柳娘伸出五根手指，“这方子值这个价。张爷得了方子，何愁赚不回来？”

张三眯起眼睛打量柳娘，忽然冷笑：“你该不会是想耍什么花招吧？”

“张爷说笑了，”柳娘苦笑，“我一个弱女子，能耍什么花招？只是这制作工艺复杂，稍有差池就做不成。若张爷不放心，我可当场演示，手把手地教给您的人。”

张三思忖片刻，觉得有理：“好！就五百两！若是骗我，你知道后果！”

柳娘点头：“明日卯时，坊门刚开时，请张爷带银子和人来。那时市集未开，安静，正好教学。”

次日天未亮，张三果然带着两个手下和一个老厨子来了，还提着一袋银子。

柳娘已在店中等候，灶台上各类器具一应俱全。

“张爷请先付钱。”柳娘伸手。

张三犹豫一下，还是将钱袋递过去。柳娘仔细清点后收好，这才开始演示。

“做豆腐首重选豆，须用东北肥豆，浸泡六个时辰...”柳娘一边操作一边讲解，每一个步骤都说得详细。

待到豆浆煮开，点卤是关键。柳娘从柜台下取出一个小陶罐：“这是祖传卤水，比例秘不外传。按我方子上写的做便是。”

她将一卷纸交给张三，上面密密麻麻写满了步骤和配方。

老厨子在一旁看得认真，不时点头。

等豆腐成型，取出一切，果然嫩滑无比。张三尝了一口，眉开眼笑：“好！好豆腐！”

“张爷，”柳娘忽然道，“既已银货两讫，我明日就关店离开长安。只是临走前，想送张爷一板豆腐，聊表心意。”

说着，她从后院端出一板刚做好的豆腐：“这是用祖传模具特制的，比平常的更加香嫩。”

张三大喜，命手下接过豆腐，心满意足地离开了。

一出店门，张三就对老厨子说：“快！照着方子做一锅！”

几人匆匆回到张三的酒楼，立即动手试做。豆子现成的，照着方子一步步来，最后加上特制卤水...

然而做出的豆腐又老又涩，根本不成形。