而最关键的蛋白奶油打发，则交给了签了保密协议的关门弟子——赵小棉。

别看赵小棉长得斯斯文文，可手腕力道惊人，打发蛋白奶油，连搅三盆都不带喘的！

李桂芳试过她几次，发现她打出来的奶油比这个半自动机器还稳定，泡沫细腻，挂得住花。

并且，赵小棉是福利院长大的孩子，没那么多弯弯绕绕的亲戚打扰，认准了李桂芳这个师父，就一心一意跟着学。

最重要的是，她在做糕点方面就有天赋，一点就通！

最简单的烤面包，赵小棉烤出来的都比董冬冬的松软香甜。

李桂芳教她调奶油比例，她试两次就能掌握，甚至还能根据天气湿度微调糖浆浓度。

不过，尽管有了赵小棉帮忙，可那些老主顾们还是认准了李桂芳的手艺，非得她亲手裱花不可。

李桂芳揉了揉发酸的肩膀，看着案板上排队的订单，既欣慰又发愁。

忙碌了一天的李师傅拖着疲惫的身子，裹紧薄袄子，吭哧吭哧往家走。

初冬夜里的风，刮得人脸生疼，她缩了缩脖子，只想赶紧回去，灌个热水袋暖暖脚。

“婶子啊，这么晚才下班呀？”

一道带着沪上腔调的声音忽然从巷子口飘来。

李桂芳抬头，只见一个裹着针织披肩的女人站在路灯下，旗袍下摆露出一截绒面高跟鞋，手里还捏着个绣花手绢，正笑吟吟地望着她。

李桂芳眯眼走近一瞧，嗬，这不是季家胡同那个“卷毛泰迪”胡美玲吗？

这女人前几年突然搬进胡同，整天涂脂抹粉、穿金戴银，却从不见她正经工作过。

街坊们背地里都传，她要么是哪个老板的外室，要么就是“倒爷婆”。

不过李桂芳倒是碰到几次，她跟季家那个死了老婆的季兴不清不楚的！

平时见了面，胡美玲总是鼻孔朝天，今天倒是太阳打东边落下啦，居然主动跟她打招呼？

“是啊，店里活儿多。”李桂芳敷衍地笑笑，脚步没停，“胡小姐这么晚还在外头？”

“哎呀，夜里睡不着，出来透透气呀。”

胡美玲拢了拢披肩，涂得红彤彤的指甲在昏黄的灯光下，扑闪扑闪的，

“哎哟~婶子啊，今朝侬格蛋糕店，生意好得勿得了伐！恭喜嫂子哦~"