给众人安排好活以后，苏酥就回了自己家里，她今日的主要任务是把咸鸭蛋给做了。

“爷爷，二叔，今日辛苦您俩了，把咱们的鸭蛋洗干净，放在太阳下暴晒，洗完晃了晃，有明显晃动的单独放！”

回到家苏酥就给自家爷爷和二叔布置任务。

然后就开始了今天的主要任务：做高度白酒。

上次定的酒十里香已经送过来了，全部收货以后，苏酥有下了2000斤订单，给主家兄弟笑的合不拢嘴。

“周叙白，今天你就负责烧火，不要烧太大，知道吗！”

苏酥看着亦步亦趋跟着自己的男子，心里无语，但表面却不能不耐烦。

周叙白点点头。

自从苏酥昨日回来以后，不管苏酥如何跟他保证，下次去哪儿之前肯定告诉他，周叙白都不肯离开自己半步。

除了晚上睡觉的时间，今天一早，更是在苏家没开门的时候就在大门口等。

周文昌倒是知道，但奈何这两日周叙白生他的气，根本就不理他，周文昌看着越来越没眼看的儿子，很是无奈。

制作高度酒的原理很简单，酒精沸点78度左右，水沸点100度，也就是水沸腾之前，酒精就沸腾了。

利用加热蒸发的方式。当白酒加热至78度时，收集酒精蒸汽，酒精蒸汽冷凝重新液化以后就变成了高度酒。

收集过程需要分离初馏，因为初馏含有甲醇等有害物质，也需要去掉尾馏，因为尾馏中含杂醇油，对身体健康同样有危害。

所以，苏酥找周文昌做了琉璃器皿，有蒸发釜，这个是装低度酒的，蛇形的导气管。

冷凝器苏酥自己找铁匠做了一个铁盒子，顶部开口，可以把导气管放在里面，然后就是接酒的容器，这个用瓷坛就行。

加热器也是苏酥找铁匠做的，做好以后将蒸发釜放到加热器上部，加热器加满水。

蒸发釜装三分之二的低度白酒，加热以后，酒精通过导气管，和冷凝器冷凝成高度酒流入接酒的容器。

这个过程，苏酥比现代多做了一个加热器，并且加热器和导气管做的比较长。

因为提纯酒精不能用明火，苏酥为了提高安全性，把这两个部位做的很长，基本加热器离接酒容器有20米远。