我直视她的眼睛:"那好,我们一起去冷鲜库,我亲自挑。"
她的眼神闪烁起来:"冷鲜库只有授权人员才能进..."
"那就请徐总厨来授权。"我作势要往外走。
"等等!"刘美琪咬牙,"我...我去换一只。"
她离开后,我迅速检查了其他食材。松露被换成廉价的国产货,奶油明显过期了,连配菜用的芦笋都蔫巴巴的。这是全方位的陷阱。
十分钟后,刘美琪拿着另一只龙虾回来,这只看起来好多了。但当我准备处理时,发现刀具都被动了手脚——刀刃上有细小的缺口,切龙虾时会导致肉质破损。
"刀也要换。"我平静地说。
刘美琪终于爆发了:"你够了!真把自己当个人物了?"
就在这时,一个温和的男声插了进来:"发生什么事了?"
转头看去,是一个穿着笔挺西装的中年男子,胸牌上写着"林世诚,总经理"。
刘美琪立刻换上一副谄媚的表情:"林总!没什么,就是这个帮厨挑三拣四,不肯做菜..."
林世诚看了看我,又看了看案板上的食材,眉头微皱:"这些食材不符合VIP包厢的标准。"
"是...是丁敏香自己准备的!"刘美琪急忙甩锅。
我正想反驳,林世诚却抬手制止:"我刚好带了一位法国美食评论家来参观后厨,他想看看中式五星级酒店如何处理西餐。既然徐总厨指定丁小姐主理这道菜,那就请用最好的食材现场展示吧。"
他招招手,立刻有服务员推来一车顶级食材——澳洲岩龙虾、佩里戈尔黑松露、Isigny奶油...甚至还有一瓶陈年干邑白兰地。
刘美琪的脸色变得惨白。
我深吸一口气,系好围裙,开始处理龙虾。前世积累的经验此刻清晰的展现在我的脑海中,我熟练地将龙虾分解,保留完整的虾尾肉,虾头虾壳用来熬制高汤。
林世诚和那位法国评论家站在一旁观看。当我开始制作酱汁时,法国人突然用英语问:"为什么不用传统的白葡萄酒,而选择干邑?"
我头也不抬地回答:"干邑的橡木桶香气能与黑松露形成更复杂的风味层次,而且酒精含量更高,能更好地提取龙虾脑的鲜味。"
法国人惊讶地挑眉,对林世诚说了几句。林世诚看我的眼神变得深邃起来。
酱汁完成后,我将龙虾尾肉煎至金黄,淋上酱汁,撒上新鲜刨制的黑松露薄片,最后用喷枪轻轻炙烤表面,让松露的香气完全释放。
"请品尝。"我将成品装盘,推到法国评论家面前。
他小心地切下一块放入口中,闭上眼睛细细品味。整个厨房鸦雀无声,连徐志强父子也不知何时出现在了门口。
"Incroyable!(太不可思议了!)"法国人突然睁开眼睛,"这酱汁的平衡...龙虾的火候...特别是松露的处理方式,让我想起了巴黎Le Cinq的招牌菜!"
林世诚尝过后也露出惊讶的表情:"丁小姐,我不知道你还有这样的手艺。"
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我谦虚地低下头:"只是运气好。"
"不,这绝非运气。"林世诚意味深长地说,"这种对食材的理解和处理手法...很特别。"
他转向徐志强:"徐总厨,你们后厨真是藏龙卧虎啊。"
徐志强的脸色难看至极,勉强挤出一丝笑容:"是啊...丁敏香确实...很有潜力。"
法国评论家热情地与我握手,说要在他下一期专栏中特别提到这道菜。他们离开后,厨房里爆发出一阵低声的议论。
刘美琪灰溜溜地躲到了一边,徐明则恶狠狠地瞪着我。但最让我在意的是徐志强的眼神——那不是单纯的愤怒,而是一种...恐惧?
当天晚上,我回到宿舍后,发现床上多了一个信封。打开一看,是一张便条和一把钥匙。
"明早6点,三楼小厨房。—林世诚"
我正疑惑间,一段被压抑的记忆突然浮现在脑海:原主丁敏香小时候曾经在一家小餐馆打工,那里的老板娘教过她一些特别的烹饪技巧。而那个老板娘...长得和林世诚有几分相似?
更奇怪的是,当我试图回忆原主的家庭背景时,大脑一片空白。就像...有人刻意抹去了这部分记忆。
第二天凌晨六点,我按约定来到三楼的小厨房。这里明显是私人用途的,设备一应俱全但规模不大。
林世诚已经在等我了,他穿着便装,正在处理一些食材。
"来了。"他头也不抬地说,"过来帮我处理这条鱼。"
我走过去,发现是一条非常新鲜的东星斑,这种高档鱼通常不会出现在员工食堂。
"知道为什么我叫你来吗?"林世诚问。
我摇摇头。
"因为你的松露酱汁里,加入了一味特殊的香料——四川花椒的嫩芽。"他抬起头,眼神锐利,"这种处理方法,二十年前只有一个人会。"
我的心跳突然加速:"谁?"
"帝豪集团的创始人,杜月华女士。"林世诚慢慢地说,"也是我的姑妈。"
他拿出一张老照片,上面是一个年轻女子站在厨房里的样子。看到那张脸的瞬间,我的头剧烈疼痛起来——因为照片上的人,和镜子里的丁敏香,有七分相似。
"二十年前,杜女士的女儿在出生时被调包,从此下落不明。"林世诚盯着我的眼睛,"而当年负责医院安保的,正是徐志强的哥哥。"
我的大脑嗡嗡作响。所以这就是为什么徐志强看我的眼神那么奇怪...他认出了我?或者说,认出了我可能是谁?
"从今天开始,每天这个时间来这里,我教你杜家的独门厨艺。"林世诚说,"如果...如果你真的是那个孩子,这些本就该属于你。"