第14章 丰收宴:舌尖上的奇迹

1. 萝卜大骨鲫鱼汤:用最鲜美的汤来凸显萝卜的清甜。

2. 凉拌菠菜:简单焯水,用芝麻油和盐拌,最能品尝菠菜的原味。

3. 蒜蓉猪油渣炒莴笋叶:用荤油和蒜香激发莴笋叶的香气。

4. 萝卜丝煎蛋饼:给孩子们解馋的香喷喷主食。

5. 角子(饺子):隆重的大菜!用菠菜、萝卜丝、猪油渣和粉丝做馅,白面包裹,既是庆祝,也能消耗不少蔬菜。

孩子们听说要吃角子,欢呼声差点掀翻了屋顶!这在他们看来,简直是比过年还隆重的大餐!

忙碌中,小插曲不断:

· 林怀远带着弟弟妹妹剥蒜,剥着剥着就开始比赛谁剥得快,结果蒜皮飞得到处都是。

· 小果果踮着脚尖,好奇地想摸案板上水灵灵的萝卜丝,被母亲笑着抱开:“小馋猫,还没好呢!”

· 林文柏和李文石果然从溪里捞回了三四条巴掌大的鲫鱼,活蹦乱跳,正好熬汤。

· 李货郎自告奋勇去换肉,不仅换回了一小块五花肉和几根大骨头,还不知从哪弄来了一小罐珍贵的芝麻油,引得女人们连连称赞。

·猎户刘大山也出去了一趟,回来时提了一小篮子鸡蛋(大约有十来个)和一袋面粉交给媳妇儿李文慧。

烹饪交响曲很快奏响:

·几根猪大骨先下锅焯水,然后再加水放入鲫鱼一起炖,熬煮出奶白色的浓汤,再加入切得滚刀块的硕大白萝卜。很快,一股难以形容的清甜香气就随着蒸汽弥漫开来,勾得人频频吸气。

· 另一口大锅烧水焯菠菜。碧绿的菠菜在滚水里一过,颜色愈发鲜亮,捞出过凉水后,挤干水分,用盐和芝麻油一拌,简单的做法却散发出诱人的清香。

· 蒜末和猪油渣在热锅里爆香,倒入切好的莴笋叶,快速翻炒,滋啦作响,浓郁的蒜香和猪油香混合着青菜的清新,霸道地占领了空气。