第42章 夫人的“私房菜”

然后是清炒河虾仁。她亲手将活蹦乱跳的河虾剥出虾仁,去了虾线,用蛋清、细盐和一点点淀粉抓匀上浆。热锅温油,滑入虾仁,快速拨散,待虾仁变色卷曲便立刻盛出,动作一气呵成,最大限度地保留了虾仁的鲜嫩弹牙。

最后是一道简单的鸡汁煨豆腐和一道碧绿清爽的蒜蓉时蔬。

邢悦在整个过程中,神情专注而平静,仿佛不是在烟熏火燎的厨房劳作,而是在进行一场精密的仪式。她动作不疾不徐,却井井有条,指挥着张嬷嬷等人打下手,添柴火,递调料,丝毫不乱。那专注的侧影,熟练的动作,以及空气中逐渐交融、变得诱人无比的复合香气,让原本心怀轻视和担忧的张嬷嬷等人,渐渐看得呆了,眼神里不由自主地染上了几分敬佩。

将近午时,贾赦带着一身微醺的酒意回来了。他刚踏进东院的垂花门,便嗅到了一股与往日大厨房送来的、规整却略显沉闷的香气截然不同的味道。那味道,浓郁处勾人食欲,清新处沁人心脾,交织在一起,形成一种奇异的、让人食指大动的“家”的温暖气息。

他有些诧异,循着香味走到正房,却见厅中的八仙桌上已摆好了碗筷,几道色泽诱人的菜肴正冒着热气,而邢悦正从门外进来,身上还带着些许未曾散尽的烟火气,脸颊因忙碌而泛着健康的红晕,额角也有些细密的汗珠。

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“这是……”贾赦愣住了,看着桌上的菜。红烧肉色泽红亮,颤巍巍的煞是可爱;油焖春笋酱色均匀,看着就爽脆;清炒虾仁晶莹剔透,宛如珍珠;煨豆腐嫩滑,时蔬碧绿。这些菜,不像大厨房那般摆盘精致到近乎刻板,却自有一股鲜活生动的家常气息。

邢悦用帕子擦了擦手,语气平淡如常:“老爷回来了。今日无事,妾身下厨做了几道小菜,也不知合不合老爷和琏哥儿的口味。”

这时,贾琏也被奶嬷嬷带了进来。小家伙一进门,小鼻子就用力吸了吸,眼睛瞬间亮了,指着那盘红亮的红烧肉奶声奶气地喊道:“好香!母亲,琏儿要吃那个!”

贾赦看着儿子那馋涎欲滴的模样,又看看桌上那几道显然花了心思的菜肴,再看向邢悦那带着倦色却目光平和的容颜,心中某根弦被轻轻拨动了。他挥挥手,让奶嬷嬷和丫鬟们都退下。

一家三口,第一次真正意义上地,围坐在同一张桌子前用餐。

贾赦率先夹起一块红烧肉放入口中。那肉炖得极其到位,入口即化,肥而不腻,瘦而不柴,咸中带甜,酱香浓郁,是一种极为踏实、熨帖的滋味。他又尝了那油焖春笋,笋的清香与酱汁的咸鲜完美融合,口感脆嫩,极为爽口。清炒虾仁更是鲜甜弹牙,火候恰到好处。