食材预处理
海菜泡发与切碎：小玥和小涛蹲在临时水池旁洗海菜，用的是县住建局送的过滤水（昨天刚换的滤芯，水质更干净）。“海菜要泡 20 分钟，” 小玥边泡边说，“沈叔叔说，泡软的海菜才好切，煮在疙瘩汤里也容易入味，妈妈最爱吃泡软的海菜。” 她的小手很灵活，把泡软的海菜切成 1 厘米长的小段，小涛则帮忙把切好的海菜放进鱼汤里：“海菜煮在鱼汤里，汤会更鲜，比放味精还鲜。”
沈亦舟在旁边检查海菜：“泡海菜的水别倒，留着和面粉做疙瘩，能增加海菜的鲜味，疙瘩也会更有味道。” 他还准备了姜丝：“放 3 片姜丝，去虾仁的腥味，还能驱寒，早上喝着暖和。” 周小雨则帮忙解冻虾仁：“昨天剩下的虾仁用温水解冻，别用开水，不然虾仁会老，切碎后煮在疙瘩汤里不嫩。” 解冻好的虾仁切碎，放进鱼汤里：“提前煮 5 分钟，让虾仁的鲜味渗进汤里，疙瘩煮的时候也能吸收鲜味。”
面粉做疙瘩与调味准备：李伟教大家做疙瘩，“面粉倒在大盆里，边加泡海菜的水边搅拌，” 他边搅边说，“搅拌时要用筷子顺时针搅，搅成黄豆大小的颗粒，别太大，不然煮不熟；也别太小，不然煮成面糊，不好吃。” 小玥学着搅拌，小手握着筷子，虽然动作慢，却搅得很均匀：“李叔叔，这样做的疙瘩，妈妈吃着会喜欢吗？” 李伟笑着点头：“会，妈妈肯定喜欢，这疙瘩煮在鱼汤里，鲜得很。” 周小雨则准备盐和香油：“鱼汤里加半勺盐，煮疙瘩时再加半勺，别太咸，孩子吃着不舒服；香油最后加，提香不腻，汤的颜色也好看。” 这些调料是 “调料店王哥” 捐的，还剩不少，够用来调味。
阿强这时过来帮忙烧鱼汤：“鱼汤要煮沸腾，再放疙瘩，这样疙瘩不容易粘在一起，煮出来的汤也清爽。” 他蹲在灶台旁，用干树枝生火，火苗很快窜起来，鱼汤的香味慢慢飘满工地，路过的施工师傅都忍不住闻了闻：“这香味，等会儿得喝三碗疙瘩汤！” 弹幕里有人刷 “阿强烧火有一手”“疙瘩汤肯定鲜”，ID “宝妈群” 留言：“咱们捐的海菜够不够？不够再捐，孩子们吃好才能长身体！”
虾仁煮制与汤底调味：周小雨把切碎的虾仁放进鱼汤里，“虾仁煮 5 分钟，煮到变色，” 她边煮边说，“煮太久虾仁会老，嚼着柴，孩子不爱吃；煮太短没熟，吃着有腥味。” 沈亦舟在旁边加姜丝：“姜丝煮 3 分钟，去腥味的同时还能驱寒，早上天冷水凉，喝着汤暖乎乎的。” 他还准备了葱花：“最后撒葱花，提香还好看，孩子看到绿色，也爱吃，葱花要切得细点，煮在汤里不显眼，挑食的孩子也会吃。” 这些葱花是早上从村民阿强的菜园里摘的，还带着露水，新鲜得很。
疙瘩汤熬煮与分装
疙瘩下锅与火候控制：鱼汤沸腾后，李伟把做好的疙瘩慢慢放进锅里，“疙瘩下锅后要轻轻搅，” 他边搅边说，“别太用力，不然疙瘩会碎，煮成面糊；也别不搅，不然疙瘩会粘在一起，煮不熟。” 小涛站在旁边，帮忙递勺子：“李叔叔，我帮你搅，妈妈说我搅汤最均匀，不会糊底。” 李伟笑着点头：“好，咱们一起搅，让疙瘩煮得均匀，每个都熟透。” 沈亦舟在旁边调整火候：“中火煮，别用大火，不然汤会糊；也别用小火，不然疙瘩煮不熟，吃着有硬芯。”
小主，
汤锅里的面疙瘩渐渐浮出水面，李伟用木勺轻轻推散：这会儿该下海菜了。 他将切得细碎的海菜撒进锅中，手腕灵活搅动，大火煮三分钟，让海菜的鲜劲儿彻底熬进汤里，面疙瘩也能吸饱这股海味。
周小雨旋开香油瓶，金黄的油液呈细线状坠入锅中：一勺香油是点睛之笔，既能提鲜又不会腻，保准让汤头更勾人。 她边说边用筷子轻敲瓶口，最后几滴香油精准地滴落在翻滚的汤面上。
李伟舀起半勺汤，吹凉后抿了一口，满意地点头：咸淡拿捏得刚刚好，鱼汤和虾仁的鲜甜打底，海菜的清鲜收尾，这碗疙瘩汤既有营养又开胃，给孩子喝再合适不过。
周小雨找来县民政局送的保温桶（上周到的，用来装公益物资），每个桶里盛 6 碗疙瘩汤，“保温桶能保热 4 小时，施工师傅们装窗户没时间过来吃，咱们分两批送，第一批给装窗户的师傅，第二批给贴贝壳墙的村民。” 小玥帮忙分汤，用的是 “宝妈群” 捐的卡通碗（上周和围裙一起捐的，50 个），碗上印着小鱼图案，正好配海鲜疙瘩汤。“给张师傅盛一碗，多放疙瘩，他装窗户累了，要多吃点；给刘师傅留一碗（木工师傅），他等会儿来指导，喝着暖身子；给妈妈留一碗，用最大的碗，多放虾仁，妈妈爱吃虾仁。” 阿婆这时送红糖小米粥来了，提着三个大保温桶：“小米粥放了红糖，驱寒效果好，师傅们刨木头冷，喝着暖身子。”
上午十点，“门窗配件店赵哥” 的送货车准时到了，拉着木工刨子、2 套门轴，还有老陈捐的 2 把木工锯。司机师傅边卸车边说：“赵哥特意交代，刨子要磨好再送过来，直接就能用；门轴是不锈钢的，海边用不容易生锈，还送了 2 包螺丝，够装两扇门。” 施工师傅们围过来，眼里满是期待，张师傅拿起刨子试了试，刨木头的声音很顺滑，刨下来的木片薄而均匀：“这刨子好用，比我家那把老刨子强十倍，调整窗框肯定快！”
上午十一点，县木工队的刘师傅到了，手里拿着工具箱，里面的工具摆得整整齐齐。“窗框宽了 5 厘米，分三次刨，每次刨 1.5 厘米左右，最后一次刨 0.5 厘米，这样不容易刨歪，” 他边示范边说，“刨的时候要顺着木纹刨，别逆着来，不然木头会开裂，影响窗框的牢固性。” 小玥和小涛也来帮忙递工具，小涛递刨子的时候，不小心碰到了刘师傅的手，赶紧道歉：“刘师傅，对不起，我不是故意的。” 刘师傅笑着说：“没事，下次小心点就行，你这么小就来帮忙，真能干。”
弹幕里有人刷 “刘师傅专业”“窗框有救了”，ID “装修博主小田” 留言：“发泡胶已经到镇上了，让三轮车送过来，20 分钟到，记得打胶的时候要均匀，别漏打！” 李伟赶紧回应：“谢谢小田提醒，我们记着，保证打均匀，不让贝坊漏风。” 县文旅局的工作人员也到了，带来了招牌设计稿：“有三种样式，一种是木质招牌（刻‘望海贝坊’四个字，旁边刻海浪图案），一种是金属招牌（喷塑，不容易生锈），一种是贝壳镶嵌招牌（用剩下的小贝壳镶嵌，更有渔村特色），你们选一种，下周就能制作。”
中午十二点，施工师傅们喝着疙瘩汤和小米粥，浑身有劲。刘师傅和张师傅开始调整窗框，刘师傅刨木头，张师傅扶着窗框，动作很熟练，没一会儿就把宽出的 5 厘米刨掉了，窄的地方垫上涂了防水胶的木片，窗框慢慢变正了。“现在装门轴，” 刘师傅说，“门轴要对齐铰链，用螺丝固定牢，不然门会歪，关不上。” 小涛站在旁边看，眼里满是好奇：“刘师傅，我能试试拧螺丝吗？我在家帮妈妈拧过，很厉害的。” 刘师傅笑着说：“可以，不过要小心，别拧到手。”