李伟眼睛一亮，凑过去问：“阿海，你要是有空，能不能当贝坊的渔村合伙人？负责海鲜供应链，帮咱们选新鲜海货，教孩子处理海鲜，咱们一起把贝坊做起来。” 阿海愣了愣，随即点头：“能！我早就想为村里孩子做点事，以后每天早上送新鲜海货过来，不收钱！”

2. 调料调配

“调蒜蓉酱，” 周小雨拿着碗，里面装着剁好的蒜蓉，“加半勺盐、一勺生抽、半勺香油，我以前把老抽当成生抽，调出来的酱黑乎乎的，蒸出来的扇贝像‘煤球’，孩子们都不敢吃。” 她边拌边笑，“现在每次调酱，都让小涛先尝，他说‘咸了’我就加水，说‘淡了’就加盐。”

小涛踮着脚尝了口蒜蓉酱，皱着眉：“有点咸，再加点香油！” 周小雨赶紧加了半勺香油，孩子们跟着调酱，有的加太多盐，有的香油放少了，李伟笑着说：“没关系，失败了才记得住，我第一次调酱，咸得能当咸菜，后来用它拌面条，居然挺好吃！”

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3. 蒸制与装盘

“粉丝泡 10 分钟，铺在扇贝壳上，再放贝肉，淋上蒜蓉酱，” 李伟把扇贝放进蒸锅，“水开后蒸 5 分钟，别像我第一次蒸 10 分钟，贝肉老得像橡皮，嚼不动。” 他边说边看时间，“蒸好后撒葱花，香得很！”

蒸好的扇贝端出来，热气裹着蒜香和海鲜香，孩子们迫不及待地尝了一口。邻村的小敏眼睛亮了：“比我妈妈做的还好吃！我以后每天都来学！” 小敏妈妈站在门口，笑着对李伟说：“以前孩子总吃泡面，现在每天盼着来贝坊，还会回家给我做粥，太谢谢你们了！”

中午十二点，孩子们围坐在新餐桌旁（赵哥捐的 10 套餐桌，昨天到的），吃着自己做的扇贝，阿海带来的生蚝也蒸好了，贝肉肥嫩，蒜蓉香扑鼻。“以后每周三教新菜，” 李伟对孩子们说，“下周学做海鲜披萨，用新烤箱！” 孩子们欢呼起来，小涛举着扇贝壳：“我要把壳洗干净，贴在贝坊的墙上！”

下午两点，李伟和巴特线上视频，屏幕里的巴特穿着蒙古袍，身后是草原：“我们牧区有很多留守儿童，冬天没热饭吃，想建个厨房，教孩子做手抓饭、烤包子，用我们的羊肉，你们的经验，肯定能成！” 他举起一块羊肉，“这是刚宰的羊，想寄给你们尝尝，让孩子们学做羊肉粥！”

“太好啦！” 李伟激动地说，“下周我们去雨林考察，回来就去牧区，咱们一起建牧区厨房！” 挂了视频，县文旅局的专员发来消息：“雨林的老王准备了野生菌，想让你们教孩子做菌菇汤，雨林食材多，适合建厨房。”