沈亦舟刚挂了电话，就接到了“食品厂张总”的来电，语气带着歉意：“亦舟，运发酵箱的车在橡皮山遇到了暴雪，司机有点高原反应，估计要晚一天到。”他发来现场视频，货车停在路边，司机正戴着吸氧面罩休息，路边的积雪已经没过脚踝，“现在只能在服务区等雪停，等司机缓过来再走，大概要多花一天时间。”

粉丝群里得知消息后，“高原老杨”立刻留言：“我在橡皮山有认识的医生朋友，我已经让他带着氧气瓶去服务区了，给司机做检查。”“物流达人老陈”说：“我协调了服务区的暖气房，让司机好好休息，发酵箱我已经安排人用保温被裹紧了，不会冻坏。”“摄影爱好者阿哲”则表示：“我带着团队在服务区，实时给你们报情况，一出发就通知你们。”

“不能等设备！”沈亦舟立刻召集众人开会，“我们先用火塘加陶缸做临时保温，先做一批酱应急。李伟，你带卓玛姐和小琳处理牦牛肉，把肉切成丁，用盐腌一下；老张，你和陈爷爷砌火塘，把陶缸洗干净消毒；我去山上捡点干牦牛粪，火塘要用牦牛粪烧，温度稳定。”

当天下午，合作社的成员们就忙了起来：李伟带着人在暖厨里切牦牛肉，刀剁在案板上“咚咚”响；“农技老张”和陈爷爷砌火塘，用泥土把陶缸围起来，只留一个小口添火；沈亦舟和才让大叔去山上捡牦牛粪，背回来的牦牛粪堆成了小山。

火塘点燃后，暖厨里的温度很快升了起来。陈爷爷用温度计测了测陶缸的温度：“二十度刚好，和发酵箱一样。”他把腌好的牦牛肉丁倒进陶缸里，加入香料和青稞酒，“按你爷爷的方法，每天搅拌两次，三天就能发酵好。”

小琳在旁边记录发酵时间，她拿着笔记本，认真地写着：“三月十五日下午三点，牦牛肉酱入缸，温度二十度，湿度百分之六十。”沈亦舟走过去，帮她把笔记本上的错别字改过来：“是‘湿度’不是‘湿渡’，下次再写错，罚你包一百个烧麦。”小琳吐了吐舌头，赶紧改过来：“知道了，沈老师。”

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第二天中午，北京粉丝团的捐款到账了，阿凯的原料钱也转了过来。沈亦舟立刻联系藏区的屠宰场，订了五十斤新鲜牦牛肉：“要最好的牛腿肉，肥瘦相间的，做酱才香。”屠宰场的老板听说要做展会展品，立刻表示：“我亲自给你们挑肉，下午就送过去，不收运费。”

第三天下午，发酵箱车队终于抵达合作社。“食品厂张总”的司机李师傅跳下车，脸色还有点苍白，但精神不错：“这一路可真不容易，在橡皮山堵了一天，幸好有老杨的医生朋友帮忙，不然真赶不上了。”他打开货车门，两台发酵箱用保温被裹得严严实实，“设备都检查过了，没问题，插上电就能用。”

李师傅从怀里掏出一个信封：“这是张总和厂里员工的一点心意，里面有两千块钱，还有几封鼓励的信。”他笑着说，“张总说，你们的牦牛肉酱要是量产了，一定要给我们厂留几箱，我们员工都想尝尝藏区的味道。”

打开信封，里面除了钱和信，还有一张员工集体签名的横幅，上面写着：“藏北春芽，香遍羊城”。沈亦舟把横幅挂在暖厨里，看着上面密密麻麻的签名，眼眶有点发热：“请您转告张总和各位员工，展会结束后，我们第一时间给大家寄牦牛肉酱和烧麦。”

发酵箱一安装好，大家就立刻开始制作第二批牦牛肉酱。李伟把牦牛肉丁倒进发酵箱里，设置好温度和时间：“三天后就能出酱，刚好赶上我们出发去广州。”他擦了擦额头上的汗，“有了这设备，以后做酱就方便多了，再也不怕温度不够了。”

第五天一早，两批牦牛肉酱都做好了。第一批火塘发酵的酱颜色深红，香味浓郁；第二批发酵箱做的酱颜色鲜亮，口感更细腻。沈亦舟把酱装进小玻璃瓶里，贴上标签，标签上写着“藏北春芽·爱心牦牛肉酱”，下面还有捐赠人的名字缩写。

当天下午，大家带着展品出发去广州。沈亦舟和陈爷爷带着“藏雪芽”种子和培育幼苗，李伟带着牦牛肉酱和烧麦原料，周小雨和小琳负责直播设备和粉丝捐赠的物资照片，阿凯则提前去广州安排住宿和展位布置。

火车上，李伟在餐车里调试烧麦配方：“广州人爱吃甜，我们的馅里可以加一点冰糖提鲜。”他往馅里加了一勺冰糖，搅拌均匀，“这样既保留牦牛肉的鲜味，又符合广州人的口味。”沈亦舟尝了尝馅：“甜度刚好，不会盖过肉香，就这么定了。”

陈爷爷则给大家讲当年沈爷爷想去广州的故事：“一九八五年，你爷爷带着茶样想去广州找销路，结果在半路钱被偷了，没去成。他回来后说，总有一天，藏区的茶要卖到广州去，卖到全国去。”他看着窗外飞驰的风景，“现在，你们帮他实现了这个愿望。”

第七天上午，火车抵达广州。刚走出站台，就看到阿凯举着“藏北春芽”的牌子在等他们，旁边还有几位广州粉丝团的成员，手里捧着鲜花和哈达。“欢迎大家来广州！”广州粉丝团的团长笑着说，“展位已经布置好了，特装展位特别气派，你们肯定满意。”

展位在展会的中心位置，面积比原来大了两倍，背景板上是藏区茶苗基地的照片，还有粉丝捐赠物资的感人瞬间。“爱心墙”上贴满了捐款捐物粉丝的名字，旁边的展柜里摆放着牦牛肉酱、青稞烧麦和“藏雪芽”幼苗，电子屏上循环播放着藏区的风景和茶苗培育的过程。

农业大学的王教授也来了，他带着“藏雪芽”的培育报告和一株长势喜人的幼苗：“这株‘藏雪芽’已经培育成功，耐寒耐旱，产量比普通茶苗高三成，适合在藏区大面积种植。”他把幼苗放在展柜最显眼的位置，“展会结束后，我们可以在藏区建个育苗基地，大规模培育‘藏雪芽’。”

展会开幕当天，“藏北春芽”的展位前格外热闹。李伟在现场做青稞牦牛肉烧麦，蒸笼一掀开，香味就吸引了大批客商和观众。“大家尝尝，藏区的青稞面和牦牛肉做的烧麦，味道绝对独特！”他递给一位客商一个烧麦，“不好吃不要钱！”

客商咬了一口，眼睛立刻亮了起来：“太香了！这烧麦皮软馅鲜，比我们广州的小笼包还有特色。”他立刻找到沈亦舟，“我是广州连锁超市的采购经理，想和你们签牦牛肉酱和烧麦的供货合同，首批订单要一万份。”

周小雨的直播也吸引了很多人，镜头里李伟做烧麦的场景、“藏雪芽”幼苗的展示、粉丝爱心墙的照片，都让观众们赞不绝口。“家人们，我们的展位被围满了！”周小雨的声音带着激动，“已经有三家商超和我们谈合作了，还有很多客商在排队。”