这桌宴席，不求奢华雕琢，但求极致新鲜，凸显本港海鲜的原汁原味。

1. 清蒸老鼠斑： 宴席头牌。老鼠斑肉质细腻洁白，味道鲜甜，是顶级海鲜食材。处理干净后，仅用姜片、葱段垫底，水沸后上笼，大火急蒸七分钟，以筷子能轻松插入鱼身最厚处为度。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝、辣椒丝，浇上热油。鱼肉嫩滑如豆腐，鲜味十足，是品尝海鲜本味的至高享受。

2. 白灼大对虾： 对虾洗净，锅中烧水，放入姜片、葱结、料酒，水沸后下入大虾，煮至虾身变红弯曲，立刻捞出，放入冰水激一下，使虾肉更加紧实弹牙。剥壳后蘸芥末酱油食用，虾肉清甜，口感Q弹。

3. 姜葱炒肉蟹： 梭子蟹洗净斩件，蟹钳拍裂。热锅下猪油，爆香姜片、葱段，下入蟹块，大火爆炒，烹入料酒，加入少许酱油、蚝油、白糖和适量水，加盖稍焖片刻，待蟹壳变红，汤汁收紧即可。蟹肉鲜甜，姜葱香气扑鼻，是经典粤式风味。

4. 椒盐皮皮虾： 皮皮虾（濑尿虾）洗净沥干，拍上薄薄一层生粉，入七成热油中炸至外壳酥脆通红，捞出沥油。锅中留底油，下入蒜蓉、辣椒末、洋葱末爆香，倒入炸好的皮皮虾，撒上椒盐粉，快速翻炒均匀即可。外壳焦香酥脆，内里肉质饱满，椒盐风味惹味非常。

5. 油浸白鲳： 此做法能最大限度保留鱼肉的嫩度。白鲳鱼处理干净，用盐、料酒略腌。锅中放较多油，烧至三成热（油面平静），放入白鲳鱼，保持低油温，将鱼慢慢“浸”熟，约需十至十五分钟。捞出装盘，淋上生抽，撒上葱丝、香菜。鱼肉洁白，口感极其嫩滑，鲜美无比。

6. 黑鲷鱼汤： 黑鲷鱼煎至两面金黄，与豆腐、姜片、蘑菇一同放入砂锅，加入足量开水，大火烧开转小火熬煮一个时辰，直至汤色奶白，鱼肉融化。喝前撒入胡椒粉和香菜，汤味醇厚，暖心暖胃。

7. 海鲜炒饭： 用虾仁、蟹肉、带子等海鲜切丁，与鸡蛋、葱花、冷饭一同炒制，米饭粒粒分明，金黄干香，充满海鲜的鲜美。

苏晏晏与杜康分工合作，苏十三负责处理需要力气的活计，如拍蟹钳、宰杀大鱼。林泉也难得地放下医书，帮忙清洗蔬菜、准备配料。阿海更是闲不住，跑前跑后，看着自己亲手捕捞的海鲜在苏晏晏手中变幻出各种诱人的形态，眼中充满了惊奇与自豪。

小主，

傍晚时分，华灯初上。“五味轩”内，特意留下的大圆桌上，摆满了琳琅满目的海鲜佳肴。清蒸老鼠斑如白玉凝脂，白灼对虾红艳诱人，姜葱炒蟹香气四溢，椒盐皮皮虾金黄酥脆，油浸白鲳嫩滑如玉，黑鲷鱼汤奶白浓郁……色彩缤纷，香气交织，令人食指大动。

被邀请的几位老饕熟客早已就座，看着这一桌丰盛的海错，无不啧啧称奇。阿海被苏晏晏硬拉着坐在主位，激动得手脚都不知道该往哪里放。