资本市场的风向变得比六月的天还快。

前一天还被奉为神话的赵记集团，在失去外资输血管的瞬间轰然倒塌，正式进入破产清算程序，那三家曾为其站台的国际资本，如同嗅到血腥味的鲨鱼般迅速撤离，没有一丝留恋。

一时间，整个餐饮行业风声鹤唳。

然而，在这场资本的废墟之上，苏晚星却看到了新生的机会。

真味联盟紧急理事会上，气氛凝重，所有人都以为苏晚星会像一头猛虎，扑上去撕扯赵记留下的市场份额。

“我们不收购赵记。”苏晚星一开口，就让所有人愣住了。

她环视一圈，目光清亮而坚定：“但我们接收它的门店。”

不等众人消化这个消息，她抛出了更惊人的条件：“前提是，所有愿意加入的门店，原店主必须通过我们为期一个月的‘星火考核’，并签署《良心食材承诺书》，终身遵守。”

“晚星，这太冒险了！”宋老师第一个提出异议，他眉头紧锁，“赵记的根都烂了，这些人早已习惯了弄虚作假，你就不怕他们只是换个皮，继续欺骗消费者？到时候砸的是我们‘真味联盟’的牌子！”

苏晚星迎着宋老师担忧的目光，嘴角勾起一抹自信的微笑：“宋老师，我怕。但我更相信，阳光是最好的杀菌剂。如果他们只是想换个皮，那就让他们在所有人的注视下，自己亲手把那层画皮撕下来。”

她的计划，不是简单的收编，而是一场彻底的甄别与重塑。

一个月后，首批十家“转型星火店”正式挂牌。

昔日赵记的老板们，如今成了战战兢兢的学徒。

他们自掏腰包，按照星火计划的SOP标准，砸掉油污厚积的后厨，换上全新的透明厨房设备，然后被送往各个集训点，接受从洗锅到选材的魔鬼式训练。

赵明轩被分配到了最偏远的西北集训点，身份是助教。

但他这个助教，唯一的任务就是教新来的学员如何用最笨的办法，把一口陈年油锅刷得光可鉴人。

滚烫的热水，刺鼻的碱面，他赤着手，一遍遍地擦洗，手上的皮肤被烫得通红。

一个年轻的学员看不过去，带着几分嘲讽地问：“赵少，你不是说过，这个时代手艺不如流量吗？怎么现在干起这种最没流量的活儿了？”

赵明轩的动作没有停，他低着头，用力刷着灶台上一块顽固的油渍，声音沙哑，像是从砂纸上磨过：“我现在才知道，流量会散，火……烧久了才认人。”

他的骄傲，连同赵记的帝国，都已化为灰烬。

如今，他只想重新点燃那朵最微弱的火苗。

然而，重塑之路远比想象中更加残酷。

小满亲自带队，对首批转型店展开了雷霆万钧般的突击检查。

没有提前通知，没有丝毫情面。

很快，问题暴露了。