这简直是天方夜谭!
用灶灰做饭?
这传出去,“野食”的招牌就彻底砸了!
苏晚星却一动不动地站着,一股滚烫的热流猛地冲上眼眶,视线瞬间模糊。
她深吸一口气,压下喉头的哽咽,哑着嗓子对一旁的小舟说:“小舟,去,把筛子拿来。”
她亲自解开一个麻袋,将灰倒进大盆里,然后抓起一把,用最细的筛子一遍遍地过滤。
小满想上前帮忙,却被眼前的景象震住了。
那灰,根本不是她想象中的纯粹灰烬。
里面混杂着没有燃尽的?子壳、细碎的稻穗炭,甚至还有一些剥落的老灶泥。
随着她的筛选,一股混杂着烟火、谷物、泥土的奇特焦香,竟丝丝缕缕地弥漫开来。
陆野走了过来,他没有说话,只是默默地取了一小捧筛好的灰,又从米缸里舀了一勺新?子。
他将两者以一个奇特的比例混合,注入山泉水,然后将陶锅稳稳地放在了那颗新生的火种之上。
第一锅,糊了。
第二锅,夹生。
第三锅,米是米,灰是灰,味道寡淡……陆野像是入了魔,不言不语,一次次地调整着灰与米的比例,一次次地控制着火候。
当潽锅的米汤第三次沸腾又落下,第七锅饭终于出炉时,一股前所未有的沉厚香气,瞬间霸道地占据了整个院子!
那香气,比纯粹的米香更复杂,更醇厚,带着一种被岁月熏烤过的温暖和踏实。
锅里的?子粒粒分明,每一粒都均匀地裹上了一层淡淡的灰褐色微焦外壳,像是穿上了一层铠甲。
小满迫不及待地舀起一勺送进嘴里,眼睛猛地瞪大。
那微焦的外壳带来一丝极细微的酥脆,牙齿轻轻用力,包裹在里面的米粒却瞬间化开,软糯甘甜,口感的层次丰富得令人难以置信!
她立刻取了样本进行快速检测,几分钟后,她拿着报告冲了出来,脸上写满了不可思议:“矿物质!这些老灶灰里富含钾、钙、镁等多种矿物质,在高温和水的作用下,与?子里的淀粉发生了奇妙的酯化反应,形成了一种独特的风味保护膜!天哪,晚星姐,我们发财了!这简直是独一无二的非遗配方,我们马上去申请专利!”
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“不申。”苏晚星笑着摇了摇头,她看向那些堆积如山的麻袋,眼神温柔而坚定,“洘火蹽的不是专利,是传家宝。”
她让小舟给村民们送去了一沓沓空白的卡片,请他们给每一袋灶灰都附上一张手写的说明。
很快,一张张字迹或娟秀或朴拙的卡片被送了回来。