第23章 橡果饼

但这橡果沫还不能直接吃,杨建国知道还得进一步处理。他用水把橡果沫洗了两遍,去掉了一些杂质和浮尘。然后再用凉白开冲了一遍,这样既能保证橡果的干净卫生,又能保留它那独特的口感。最后剩下的就是像面筋一样的橡果了,看起来软糯而有嚼劲,这才算是真正处理好了,可以安心享用了。

“忙活了这么久,终于搞定了。老伴儿,快把烤盘拿出来,咱们今天尝尝橡果饼,看看味道怎么样。”杨建国忙活完,擦了擦额头的汗水,满脸笑容地招呼老伴儿。

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杨亮一直在旁边帮忙,但之前平整土地累得胳膊酸痛,后来实在坚持不住了,就只能站在旁边看着父亲忙活了。他心里虽然有些过意不去,但也知道自己的身体实在是不允许再折腾了。

“爸,这也太费劲了吧?那么一大堆橡果,现在就弄出这么点糊糊,真的够吃一顿吗?”杨亮看着眼前的成果,有些疑惑地问道。他觉得自己虽然没怎么出力,但看着父亲忙碌的身影,也感到十分疲惫。

杨亮母亲听了儿子的话,笑着安慰道:“唉,虽然看起来费劲,但这也比种地强多了。最起码到了秋天,你只需收集橡果就足够了,而不用从春天开始就围着那些庄稼转,忙得团团转。”

杨建国也点了点头,补充道:“而且啊,这边的橡树果子大,收集起来相对容易。在咱们老家,首先没有这么多橡树,其次橡树的果实也不够大。要想弄出像今天这么多糊糊来,需要收集的橡果最起码得多上一倍才行,效率太低了,得不偿失。所以啊,我小时候很少有人弄这玩意儿吃,除非实在没得吃了,才会去想办法弄一些来。”

正说着呢,烤盘已经稳稳地支了起来,那些经过精心处理的橡果糊糊,被杨建国灵巧的手揉成了一个个小面团儿。他轻轻地将这些小面团儿拍扁,然后小心翼翼地放到烤盘上,开始烘烤起来。

这些橡果的粉末,在经过多次的清洗和揉搓之后,已经变得非常像面筋了。虽然直接烘烤的效果肯定不如面粉来得那么松软可口,但在他们现在所处的条件下,这已经是最难得的美味了。他们别无选择,只能珍惜这来之不易的食物。

由于揉成的小面团儿并不大,加上烤盘的导热性能相当好,所以没过多久,大概也就五六分钟的样子,这些橡果饼就已经两面金黄,散发出诱人的香气。

烤熟之后,杨亮还是有些担心会有毒,毕竟这不是他们平时常吃的食物。于是,他决定先让自己和媳妇儿尝试。

杨亮小心翼翼地咬了一口,细细品味着。他觉得这橡果饼就像是坚果饼干的味道,但口感却大大不如,有点类似于桃酥的那种口感,又干又涩。这大概是因为缺少油脂的缘故吧。

尽管如此,他们还是耐心地等待着,观察着两个人身体的反应。过了一段时间,见两个人身体都没有什么异样,他们才终于放下心来。看来,这橡果饼应该是不会有什么后遗症了。

“我觉得咱们是不是可以尝试在里面加一些榛子碎块和栗子碎块呢?”杨亮虽然对厨艺并不精通,但品尝过那块橡果饼干后,他实在觉得有些干涩难咽,“毕竟咱们这饼干里没放油,吃起来实在是太干了。”

他的这个提议得到了大家的认同。在杨亮和他媳妇儿品尝完第一块橡果饼干,并确认身体无恙后,他们便拿出了之前早已烘烤好的榛子和栗子。这些坚果是他们之前特意为今天储备的,现在正好派上了用场。

他们小心翼翼地将榛子和栗子碾成小碎块,然后与那些糊糊状的橡果粉末混合在一起。这两种坚果都富含油脂,它们的加入无疑为这干涩的橡果饼干增添了一抹润滑的口感。

混合好的面团再次被放到烤盘上烘烤,不一会儿,榛子与栗子中的油脂就在高温的作用下渗透到橡果粉末中,使得原本干涩的饼干变得滋润可口。这一改良大获成功,让原本难以下咽的橡果饼干焕发出了新的生机。