回到供销社，后院的临时加工厂立马就运转了起来。

这次规模大，食堂的马国福师傅那是主力军。

他指挥着几个帮厨，在大院里架起了三口大铁锅，底下烧得火旺旺的，水一直保持着滚开的状态。

“水开了！下叶子！”

随着马师傅一声吆喝，两筐洗干净的树叶子被倒进了锅里。

几个年轻力壮的小伙子，手里拿着长木棍，在锅里不停地翻搅。

也就烫个几十秒，叶子一变色，立马捞出来，倒进旁边早就准备好的大凉水缸里过凉。

这一烫一激，那股子臭味散去了大半，叶子也变得软烂了。

接下来就是最费力气的揉搓环节。

后院的水泥地上，铺了一层洗刷干净的厚塑料布。

几个女同志围坐在一起，每人面前一个大盆，盆里是从凉水缸里捞出来的叶子。

她们挽着袖子，像是洗衣服一样，使劲地揉搓着那些叶子。

绿色的汁液很快就流了出来，有些粘稠，滑腻腻的。

“大家都使点劲儿啊！这汁儿出得越多，豆腐结得越好！”

林卫家在旁边巡视着，时不时地指点两句。

“嫂子，您那个盆里的渣子太多了，得过得细一点，不然吃着牙碜。”

他走到一个正在过滤的大姐身边，帮着把纱布兜起来，用力一挤。

浓绿的汁液像翡翠一样流进桶里，剩下的叶渣子被倒在一边的废料堆上，那是留着晒干了当柴火烧的。

最关键的点卤环节，还是由林卫家亲自把关。

他在几口大缸前忙活，一手拿着棍子搅动绿汁，一手端着澄清的灰水往里倒。

随着他的动作，一缸缸浑浊的绿水慢慢变得清亮、凝固。

等到夕阳西下的时候，供销社后院的空地上，已经摆满了上百个大大小小的盆、桶、缸。

里面全是凝固好的“神仙豆腐”，绿莹莹的一片，看着就让人心里头凉快。

那一晚，供销社的灯一直亮到了半夜。

……

第二天一早，天才蒙蒙亮。

供销社门市部的大门还没开，外面就已经排起了长龙。

消息早就传出去了，说是供销社弄来了一种叫“神仙豆腐”的新鲜玩意儿，不要粮票，只要几分钱一斤，既解渴又顶饿。

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这对于肚里没油水、天天数着米粒过日子的老百姓来说，简直就是天大的好消息。

“哎，大爷，您听说了吗？这神仙豆腐到底是啥做的？”

排在队伍前头的一个中年妇女，挎着个篮子，好奇地问前面的大爷。