“用平底煎锅。”

他拿出另一个锅，放在灶上。

“先做什么？”

“洗菜？”

“已经洗过了。”

“那……热锅？”

“对。记住，中小火，等三十秒就行。”

诺雪走回来，站到灶台前。动作比刚才慢，但稳了些。

他按下开关，绿灯亮起。

“等。”杰伊说。

两人盯着锅底。

一秒，两秒，三秒。

“差不多了。”

诺雪拿起油壶，这次只倒了薄薄一层。

“很好。”

“接下来？”

“放姜蒜。”

他夹起切好的姜片和蒜瓣放进锅里，轻轻翻了一下。

小主，

“香味出来了。”

“下肉。”

肉片滑进锅中，发出柔和的“滋啦”声。

“翻。”

他用锅铲推了几下，肉由粉变白。

“加青菜。”

菜叶铺上去，堆成小山。

“压一压，让它们受热均匀。”

诺雪用手背轻轻压了压菜叶，又翻炒。

“盐呢？”

“少放一点。”

他捏了一小撮盐，撒进去。

“行了。”

“可以出锅？”

“再炒十秒。”

他数着时间，十秒后关火，把菜盛进盘子里。

菜色不算漂亮，有些地方偏深，但没糊。

杰伊夹了一筷子放进嘴里，嚼了嚼。

“咸吗？”诺雪问。

“刚好。”

“真的？”

“真的。”

“你不骗人？”

“骗你干嘛。”

诺雪松了一口气，肩膀塌下来。

“其实刚才……”他低声说，“我脑子里全是‘完了完了’。”

“我也看到了。”

“你会笑话我吗？”

“不会。”

“为什么？”

“因为我第一次煮面，把锅烧穿了。”

“真的？”

“楼下邻居敲门问是不是着火了。”

“然后呢？”

“我妈冲上来关煤气，骂了我半小时。”

“那你后来怎么学会的？”

“一遍遍试。”

“疼吗？”

“什么疼？”

“失败的时候。”

“疼，但比不上不敢做的疼。”

诺雪看着他，没说话。

杰伊把剩下的菜吃完，放下筷子。

“明天学煎蛋？”

“可以。”

“不用火太大。”

“记住了。”

“这次别穿这件围裙。”

“为什么？”

“沾了油灰，洗不干净。”

“你有别的？”

“有。”

“什么样的？”

“粉色的，带荷叶边。”

“不要。”

“那就继续穿这个。”

“算了，还是换吧。”

杰伊笑了。

“我去擦灶台。”