傍晚时分。

四合院里家家户户的烟囱都冒起了炊烟。

空气中弥漫着煤烟味和各家炒菜的动静。

中院的易中海家。

一大妈站在煤球炉子前，拿着个大铁勺，往烧热的铁锅里挖了一大勺白花花的凝固猪油。

刺啦！

葱花下锅，劣质猪油的香味散开，顺着门缝飘到了院子里。

易中海坐在八仙桌旁，端着个缺了个口的小酒盅，抿了一口散装白酒，听着外头的动静。

“多放点油，今儿个分的好白菜，炒出来肯定甜。”

易中海吩咐着，语气里满是得意。

他今天心情大好。不仅在全院面前用道德绑架压了陈平安一头，还白得了一大堆好菜。

一大妈把切好的白菜片倒进锅里翻炒。没一会儿，一盘油光锃亮、带着点焦糊味的炒白菜就端上了桌。

易中海没急着动筷子。

他端起这盘菜，掀开门帘走到院子里。

故意清了清嗓子，大声显摆起来。

“哎呀，这今年的新白菜就是脆生！老嫂子，你们家吃上了没？”

贾张氏正坐在门口纳鞋底，闻着猪油味，干瘪的嘴巴直咽口水。

“他一大爷，还是您家日子好过，这白菜炒得比肉都香！我家东旭媳妇炒菜就舍不得放油，跟吃草一样！”

院里其他人家也纷纷探出头来附和，满嘴的奉承话。

所有人的目光，都有意无意地往后院瞟。

大家都在等。

等着陈平安那屋飘出烂菜帮子发酸发臭的味道。

这大冷天的，吃那种冻坏的烂菜，非得拉肚子不可。

就在易中海端着盘子，溜达到后院月亮门，准备近距离欣赏陈平安的窘态时。

后院传来了动静。

一股清甜的蔬菜香气顺着冷风飘进中院。

这味道很浓。

闻不到猪油味和酱油味。

这是白菜受热散发的本味，引得人直咽酸水。

贾张氏手里的锥子吧嗒一声掉在地上。

易中海端着盘子的手停在半空，鼻子猛吸了两口。

陈平安端着一个印着牡丹花的大搪瓷盆，从后院走出来。

盆里热气腾腾。

菜里没放油。

全是清水煮出来的白菜帮子和菜心。