糖块遇热，迅速融化冒泡。

糖液裹着八角和桂皮在锅里翻滚，焦糖那股子特有的甜腻香气蹿了起来，直挠人心头。

蒋明鼻子猛嗅：“这是？”

“复制酱油。”邓逐拿勺在锅里慢搅，一副高深莫测的样子。

“蒜泥白肉的底子，全靠这个。红糖提鲜去腥，八角桂皮吊出回甘。少了这一味，你肉切得再好都差口气。”

邓逐掐准火候，就在糖浆即将焦化发苦的前一秒，端起半碗老抽酱油“哗”地倒了进去。

“滋啦——！”

一股浓郁醇厚的香气彻底淹没了后厨原有的油烟味，顺着门帘的缝隙就往大堂里钻。

蒋明眼睛一下亮了：“逐哥，这就是你的秘制底料？！红糖？！老子咋个猜不到！”

“晓得就行，嘴巴闭紧点。”

邓逐把熬好的酱油倒进海碗里放凉。转身拿过蒋明捣好的蒜泥，开始调配红油汁。

一勺蒜泥、两勺生抽、一抖花椒面、一大勺红通通的油辣子、少许香醋，最后，再舀入两勺复制酱油。

邓逐麻利地把黄瓜丝铺在白瓷盘底。

肉片一卷一卷地裹紧黄瓜丝，像绽放的花瓣一样，层层叠叠地码在盘中。

“行了，接着来。”

邓逐把盘子往旁边一推，开始准备其他菜。

重新架锅烧油，灶膛里的火苗舔舐着锅底。

排骨下锅，“劈里啪啦”油花四溅。

仔姜鲜锅兔大火爆炒，青红辣椒混合的辛辣味窜起一人多高。

回锅肉煸出焦黄的灯盏窝，豆瓣酱的酱香扑面而来。

砂锅里的鲫鱼豆腐汤“咕嘟咕嘟”地翻滚，汤汁浓稠鲜香。

蒋明在旁边切菜、递盘子、递调料，也算有参与感。

不到二十分钟，两口土灶同时熄火。

五菜一汤齐活！红烧排骨、蒜泥白肉、回锅肉、鲜锅兔、冷吃鲫鱼，外加一大盆鲫鱼豆腐汤。

邓逐端起那碗红油蒜泥调料，手腕微微倾斜，将料汁均匀地淋在那盘码好的肉卷上。

【一份完美的蒜泥白肉！】

香味犹如实质，撞开门帘冲进大堂。

大堂里原本还在闲聊的声音，也戛然而止。

马锦汉的鼻翼抽动了两下。

老头原本木呆呆的脸上，喉结一动，嘴里发出了明显的吞咽声。

何军强和马玲同时转过头，双眼直愣愣地盯着后厨方向。

贾月荷也忍不住吸了吸鼻子：“嚯，这味道硬是霸道……”

瑶瑶从奶奶怀里“哧溜”滑下来，拍着小手蹦跶：“老汉儿的肉做好啦！”

许月吟合上手里的账本，嘴角噙着笑，快步朝后厨走去。

邓逐一手端着那盘蒜泥白肉，掀开门帘走了出来。