何雨柱开始安排工作，“大茂，这时间也差不多了你去揉面，揉好后再切韭菜。”

“老王，我和你说你先把鱼鳞洗两遍，鱼鳞表面没有粘液就行了，然后放在水里泡着，加点盐和料酒。”

“好嘞！”

两人齐声应道，开始干起来。

何雨柱洗了洗切菜板，把鱼的鳃、内脏收拾起来，扔到外面的垃圾桶。

回来后准备起锅烧油，今天这鱼要红烧，先炸出来等包子熟了再做也不迟，正好可以把鱼鳞炸出来。

何雨柱指挥着王文林怎么把鱼鳞清洗干净，许大茂边干活边听着，他对这炸鱼鳞也好奇得很。

真要是好吃了，回头自己在家做。

鱼鳞清洗干净后，下锅焯一下水，加上姜片和料酒一起煮一下去腥。

何雨柱前世刷视频看到过，他这是按照自己理解来的，为的就是去除腥味。

焯完水，再清洗一遍，加上调料腌制。

腌制过程中，何雨柱把鱼炸了出来。

然后，再晾一晾水，抓点面粉，下锅油炸。

许大茂看着油锅里的鱼鳞，“嘿！一下子卷了呢！”

王文林也是很好奇，“没有乱崩呢，我还以为鱼鳞有水会崩油呢。”

何雨柱说道：“咱这不是上面抓了点面粉嘛，把水分都吸收了。”

所有鱼鳞打卷后，何雨柱拿着笊篱捞了出来。

“别动啊，这还不行，还得复炸一遍，变成金黄色才行！”

许大茂按下蠢蠢欲动的心，心道侥幸，还好他顾及刚出锅太热，没敢下手。

王文林嘿嘿一笑，“大茂，我看没有老何发话，你这都要准备吃了！”

“要不，你先尝尝是啥味的？”

许大茂轻哼一声，“没熟呢，我吃什么，你要想知道味自己尝。”

等何雨柱复炸完第二遍，金黄酥脆的炸鱼鳞就差不多了。

何雨柱拿起一个吹了吹，塞进嘴里，尝了尝味，觉得还是再加点椒盐比较好。

见何雨柱满意点头，许大茂和王文林也迫不及待拿起一个吃了起来。

“嗯！真好吃！”

“完全不腥呢！”

“下酒确实不错。”

何雨柱笑了笑，又撒了点椒盐，“这样香味更足！”

不过，这炸鱼鳞最后没能成为下酒菜，出锅后，许大茂和王文林一咋呼被屋里的女士们听到了，带着孩子们过来了。

一看熟了，就尝一尝，总共没多少，这么人一尝就没有了！

看着空荡荡的盘子，许大茂有些欲哭无泪，“这才吃了几口就没了，还下酒菜呢，没上酒呢！”

随后，许大茂鼓了鼓气，“柱子，我这再去买两条鱼去，回来多做点炸鱼鳞吃！

今天得解过这个馋来！”

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何雨柱赶忙拦住许大茂，“你可别去买了，再买两条鱼，那吃的过来吗？

等改天再做吧，再说了咱们主要是吃鱼，这鱼鳞只是附带的，总不能为了鱼鳞而去买鱼吧！”

王文林笑着说：“大茂你这叫买椟还珠！”

许大茂眉毛一挑，“老王，什么叫买椟还珠，有柱子这手艺在，我看这鱼鳞才是珠呢！”

王文林笑嘻嘻说道：“好啊，等下次我把我那份鱼鳞让给你，你把鱼肉让给我呗，我