第315章 学习小心思

水果圣手 小禅山 1122 字 9个月前

摆盘中河有了,缺少满天星星。当时品尝的时候她真的没品尝出那种材料是什么材料,味道有点像焦香的面包果,可面包果如何制作成那种样子呢?

像满天星星一样,她真的有点想不到如何操作。

非要选择一种材料达到那种效果的话她会选择霜菊花,焦脆的霜菊花捏碎后便是那种效果。但是梦晨星河中没有一点霜菊花的味道,香气也没有。

如何处理才能让霜菊花失去自己的特色反而携带面包果的味道?

非要这样做阿雅能做到,用炭等吸味道的材料吸走霜菊花的味道,再将面包果炒制焦香高压入味。但是这种处理繁琐,只是为了一种食材取代另一种食材从而达到摆盘上的作用,似乎不太划算。

她自己大概率不会这样做,但是别的配方师不好说。

阿雅还是将霜菊花拿上。

叶文星看见阿雅拿来的材料笑道:“你的味觉很不错,其中很多材料我处理的很柔和,还是被你品尝出来了。之前参加这个考验想做我弟子的孩子都没品尝出香菊花的味道,一些孩子品尝不出柠檬或茉莉花的味道,青苹果更是只有两三个人察觉出来。很不错,非常不错。配方里的味道你都品尝出来了,只是味觉如此犀利的你为什么还会选择霜菊花呢?”

阿雅说:“老师,里面的星星是不是用面包果处理出来的?”

叶文星笑问:“你知道为什么还选择霜菊花呢?”

阿雅说:“我不知道如何将面包果处理成那种状态。”

叶文星说:“嗯,一会儿我展示一遍,如果你只想学如何将面包果处理成星星我可以教你。”

阿雅开心了,“谢谢老师。”

有收获就是最好的。

叶文星说:“这道配方只需要面包果、酒菊花、青苹果、薄荷、柠檬、小指瓜、蜂蜜,别的都是多余的食材。”