黄三点点头，转身就往村东跑，脚步踩得咚咚响。

张建国站在院门口，望着天边渐渐泛起的鱼肚白，心里跟明镜似的。

李科长突然提前到访，恐怕不只是临时起意。

外头传得沸沸扬扬的掺假谣言，说不定已经吹到了县里。

这场突击检查，既是考粮食品质，也是考做人的底气。

天边刚透出第一缕晨光，李科长就坐不住了。

他拍了拍身上的尘土，径直往村东磨坊走，连早饭都顾不上吃。

张建国陪着他一路过去，进了磨坊院子，李科长先绕着所有粮囤走了一圈。

他伸手摸了摸粮囤上的封条，又掀开最边上一囤的草席，低头往里看。

麦子颗粒饱满，色泽金黄，连半点碎渣霉点都找不着。

“就抽这囤吧。”

李科长指着最靠外的一囤麦子，语气平淡。

“从囤底取粮，我倒要看看真实成色。”

旁边跟着的随从拿出随身带的取样器，顺着粮囤缝隙插到底，抽出来满满一管麦子。

麦粒干爽匀净，倒在手心哗啦啦响，连尘土都少得可怜。

黄三站在旁边，腰杆不自觉挺得笔直。

这可是实打实的囤底粮，半点花样都做不得。

磨面师傅早已备好炉火，石磨转起来，轰隆隆的声响在清晨的院子里传开。

麦子顺着磨眼缓缓流入，白色的面粉顺着磨盘缝隙落下来，细得像雪。

先出精粉，再过标准粉，最后是麸皮，一层层分得清清楚楚。

李科长站在一旁，全程盯着工序，时不时伸手捻起一点面粉搓揉。

精粉筛出来的时候，他特意抓了一把，凑到鼻尖闻了闻。

麦香纯正，面白细匀，连半点杂色都没有。

他又让随从取了点面，加水揉成小团，拉了拉面筋。

筋道十足，延展性也好，比县里不少磨坊的成色都要出色。

“出粉率多少？”

李科长抬头问。

磨面师傅当即报出数字，又翻出台账给李科长核对。

每一笔都记得清清楚楚，耗煤耗电、日产量、出粉比例，明明白白。

李科长翻了两页，点了点头，脸上终于露出几分笑意。