第二天一早，建国饭店的黑漆招牌擦得锃亮，门口没挂红绸、没放鞭炮，只贴了两张崭新的白纸告示。

一张写着今日正式复业，另一张则是当天的鲜肉、蔬菜、粮油采买明细，连单价、供货商都写得清清楚楚，旁边还贴着盖了红章的卫生局验收合格通知书。

后厨的木门整日敞开着，路过的人抬眼就能看见里面的光景。

白亮的灶台擦得反光，食材按类码在干净的菜篮里，厨子们都穿着洗得发白的干净围裙，连颠勺的动作都看得明明白白。

周海生一早就在前厅后厨来回转，挨个叮嘱服务员。

客人问什么就答什么，后厨随便看，食材随便查，不用藏着掖着。

三款平价放心套餐的菜牌立在门口，食材样品就摆在旁边的玻璃罩里，鲜灵灵的青菜、带着检疫章的猪肉，一眼就能看明白。

刚开门那半个钟头，门口聚了不少人，却没几个真往里走。

大家都还记得前阵子食物中毒的事，嘴上说着卫生局都盖章了，心里难免还犯嘀咕。

有胆大的街坊抱着试试看的心态迈进去，也只敢点一碗素面、一碟小菜，先尝尝深浅。

可面一端上来，众人就放了一半心。面条筋道，汤头清亮，小菜鲜脆爽口，半点不像是陈料做出来的。

再扭头看敞开的后厨，厨子洗菜、切菜、下锅，每一步都在眼皮子底下，连抹布都是干净的白抹布，擦灶台擦案板分得清清楚楚。

“哎，人家这后厨是真干净啊，比我自家厨房收拾得都利索。”

“可不是嘛，菜价也明明白白贴在门口，多少钱进的卖多少钱，心里有数。”

几口热菜下肚，味道正、分量足，最先进来的几个人彻底放下心来，一边吃一边跟旁边的人夸。

消息传得最快的就是街坊邻里。

没多大会儿，附近上班的工人、逛百货的顾客，都陆续往建国饭店来。

大堂里的空桌一张接一张坐满，服务员端着托盘来回穿梭，脚步都比往常快了几分。

真正把气氛推到顶点的，是快到中午的时候。

之前吃坏肚子住院的陈师傅几个人，拎着两包点心走进了饭店。