那厨子闻言领命而去,很快便带回来了一只已经七窍生烟的公鸡回来,然后将公鸡用热水褪去毛发之后,便将整一只鸡都交给了林萧。
看着眼前白嫩的公鸡,林萧拿起手中的菜刀便向其砍去,过去了大概一刻钟的时间,林萧便将整只鸡都处理好了,已经将其分成块状。
然后林萧便使用了如今厨房内还有的一些香料以及材料对这些鸡肉开始了腌制。
虽然炸货很好吃,但是好吃的前提便是要对食材进行一番腌制,如此才能保证其鲜美可口。
大概过去了半个时辰的时间,鸡肉便已经全部都腌制好了,不过如今还不能直接放进油锅内开始炸,毕竟炸鸡大家都吃过,好吃的炸鸡往往是外酥里嫩的,要想做到这一点便需要在鸡肉的外边裹一层面粉,如此才能让外边酥脆而里面鲜美多汁。
就在林萧制作炸鸡的同时,也是让林府当中的其他厨子在一旁观看的,要不然的话日后想要吃一份炸鸡还需要自己动手,实在是太可怜了一些。
“你们记住,炸鸡最为关键的便是需要在鸡肉的表面裹上一层面糊如此才能让炸出来的鸡肉更加的美味!”
林萧对着身边的厨子叮嘱道。
然后便继续操作着手中的食物。
将鸡肉都裹好之后,林萧便让人将豆油都倒在了铁锅当中,豆油相较于猪油之类不好的一点便是豆油之中蕴含的水分要更加的多,因此在炸之前都要熬制一分,才能顺利的炸好东西。
“你们要记住,日后要是见到这种豆油的话,都要事先熬制一会,要不然的话,就会变成这样!”
林萧说着的同时,将手中的一块生姜片放到了油锅当中。
然后便见到漂浮在油锅当中的姜片周围不断的冒出细密的油泡,很快便将整个锅面都覆盖上了。
见到这种状况,原本不以为然的厨子们,顿时惊讶了起来。