第二百零八章 打汤圆粑粑,甜咸汤圆

而口子处,则是有一个桶,桶里放着一个张开口的袋子,袋子是买机器的人送的。

像是林州他们以前,用的都是洗干净的蛇皮口袋,尿素口袋。

其实这种装米浆的口袋,还是有一定的要求。

不能太密封,得有一定的渗水性。

因为米浆打出来的时候,特别的稀,还需要进行一道“排水”工序。

“林州哥,这就是做汤圆的材料吗?这么稀,能够做成汤圆的形状吗?”冯佳佳看着流水来的米浆,也是感到疑惑。

“现在当然不可以,得过几天,等它干一些就可以了!”林州指着苏小昭负责的口袋。

“到时候,需要将这个米浆,放置些时间,它会自动将里面的水流出来。”

“水分流失后,里面的米浆就会变干,变成跟你捏玩的橡皮泥一样。”

“那样,才算是真正完成,可以用来制作酒糟汤圆,或者是煎汤圆粑粑。”

“原来是这样!”

“好像还是挺简单的,我怎么感觉自己以后也会做汤圆了!”冯佳佳眨眨眼睛,兴奋的搓搓手。

“主要是我们这是家常的,用来自己的吃,就没那么多讲究,配比泡发这些都很随意,所以是比较简单。”林州笑着点点头。

过程是不复杂,甚至可以说是,谁上都行。

“那我回去有机会试试!”冯佳佳大为意动,随后看向冯天霖,“爷爷,到时候让你尝尝我亲手制作的汤圆!”

“……”冯天霖听到她这句话,嘴角胡子一抖,有种不祥的预感。

“嗯,没想到汤圆是这么制作出来的,还真是特别有趣,我有机会也要试试。”爱丽丝也是跟着附和道。

“加油!”

林州听着两人的话,鼓励一句。

毕竟,反正不用他品尝!

“林州哥,那你再给我们说说,那个汤圆的做法可以吗?特别是那个煎汤圆?我还没吃过呢?”冯佳佳感觉自己的口水,不自觉的在分泌。

“汤圆的做法,这个网上能查到!”

“其实我们这里的做法,跟你们以前到的应该差不多。”

“最常见的就是甜酒汤圆,也就是酒酿圆子!”

“这个我们这里主要是大汤圆和小汤圆!”

“大汤圆就是搓比较大的那种,然后在里面包馅!”

“小汤圆就是直接搓小个的,不包陷。”

“两种都是水开后下汤圆,汤圆变颜色,漂浮在水上,就可以下甜酒,也就是酒酿!”

“另外,水比较多的话,可以先将水舀一些出来再下!”

小主,

“然后还可以根据自己的口味,加水糖也就是红糖,以及白砂糖。”

说到这里,林州就想起他们以前,大多都是不会进行这一步的。

因为吃完汤圆,多余出来的酒酿甜水,可以放到第二天。

那时候,出去打谷子回来,喝上这么一碗甜甜的酒酿水,甘甜解渴,非常的舒服!

“那煎汤圆呢?”冯佳佳咽一咽口水。

光是听着林州的描述,她就有些蠢蠢欲动。

如果是普通的汤圆,她可能没什么兴趣,但林州这里的,明显不是普通的汤圆。

所以想到那个味,她就馋!

“咕咚!”

不仅是她,旁边的爱丽丝,也伸着头,聚精会神的听着,直咽口水。

经过早餐一事,她也是从冯佳佳口中得知,这里食物都品质绝佳的信息。

同样嘴馋!

“煎汤圆粑粑,其实也可以说是煮,很简单,就是先在锅里放一点油,炒糖色,再将汤圆捏成一个粑粑放到锅里,加水,煮到汤汁浓稠,差不多干就可以了。”

“到时候,糖浆挂在汤圆粑粑上面,就跟红糖滋粑差不多,糯糯的,甜甜的,味道很好吃。”

林州说着,感觉自己好像都有点想吃了。

但这明显不太行,这米浆,还得放两天。

当然,说到自己吃,他又开口道:“对了,还有一种算是我比较