去供销社买油的都很少，那菜籽油花生油金贵着呢，一斤油票恨不得吃上一个月。

大部分人家都是买一块大板油回来，白花花的，切成小块，放在铁锅里慢慢地炼。

炼出来的油盛在搪瓷缸子里，凉了就凝成白花花的膏状，炒菜的时候用筷子挑一丁点放进锅里，沾个油味就成。

平时只舍得放那么一点点，在锅底化开了，勉强润一润锅底，就算是放过油了。

那炼油剩下的油渣倒是好东西，撒上点盐，几个孩子能抢着吃半天。

国营饭店的菜可不一样。

大师傅舍得用料，舍得用油，那油汪汪的炒出来，光看着就让人咽口水。

炒出来的菜油光锃亮的，上面浮着一层亮晶晶的油花，青菜都裹着一层油光。

那味道，跟自己家里清汤寡水煮出来的完全是两码事。

很多人去国营饭店吃顿饭，菜吃完了，盘子底下的汤底子都舍不得浪费。

跟大师傅说一声，拿个搪瓷缸子装上，带回家去。

那菜汤底子里全是油水和滋味，往锅里一倒，可以再炒两顿饭，连油都不用另放了。

那味道也比自己平时做的要香得多，拌在饭里，几口就能扒拉下去一大碗。

老太太一边纳鞋底子，一边咂吧着嘴说道。

她手里的鞋底子纳得密密麻麻的，针脚又细又匀，顶针在昏暗的光线里一闪一闪的。“这老刘家的七口人，老张家的六口人，一下子十三口人嘞。

十三口人啊，得吃多少东西？”

她说到“十三口人”的时候，声音都拔高了几分，手里的锥子在鞋底上狠狠扎了一下。

谁都明白她说这话是什么意思。

平时谁舍得花这么多钱去国营饭店吃饭呀？

别说十三口人了，就是一家三口去吃一顿，那都得掂量掂量，心疼好几天。

这老刘家今天可真是下了血本了。