“正好我明天休班，我攒了点票，你明天带着雨水，咱们一起去前门的国营大饭店吃一顿，我请客，尝尝正宗的谭家菜，就当谢谢你了。”

何雨柱本来想推辞，一听见谭家菜三个字，顿了顿。

他师傅当年就是谭家菜的传人，一身手艺大半都教给了他，这么多年他还真没去国营大饭店吃过他们做的谭家菜。

他想了想点头：“行啊，那我就不客气了，明天我带雨水过去。

第二天一大早，何雨柱就把何雨水从被窝里拽了出来。

小姑娘一听要去国营大饭店吃饭，眼睛都亮了，翻出自己最干净的那件花布褂子穿上，蹦蹦跳跳地跟在何雨柱身后。

前门的国营大饭店是四九城排得上号的馆子，朱红的门脸擦得锃亮，门口的玻璃橱窗里摆着整只的酱肘子和烧鸡，香气隔着半条街都能闻见。

沈毅两口子已经在门口等着了，手里还牵着小丫头丫丫，看见何雨柱兄妹过来，连忙招手。

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几个人进了门，服务员穿着干净的白衬衫，拿着菜单过来，语气客气。

“同志，要点什么？我们这今天的招牌菜是黄焖鱼翅、清汤燕窝，还有谭家菜的招牌红烧狮子头，都是大师傅刚拿手的。”

沈毅爽快地接过菜单。

“把你们这的招牌菜都来一份，再来个松鼠桂鱼，一个青菜，四份米饭。”

服务员眼睛一亮，这可是大客户，连忙应了一声，转身去后厨报菜。

没一会儿，菜就陆陆续续上来了。红烧狮子头炖得软烂，表皮泛着诱人的酱色，一筷子戳下去，油汁顺着筷子往下流；

松鼠桂鱼炸得金黄，浇着酸甜的糖醋汁，香气扑鼻。何雨水吃得眼睛都眯起来了，一个劲地说好吃。

何雨柱夹了一筷子狮子头，尝了一口，眉头微微皱了下。

味道是不错，但是比起他师傅做的，总少了点醇厚的底味，炖的火候也差了点，肉里的香气没完全发出来。

“怎么了柱子？不合胃口？”沈毅见他皱眉，连忙问道。

“没有，挺好的。”何雨柱笑了笑，放下筷子，“就是觉得这谭家菜的手艺，还差了点火候。”

他声音不大，刚好被旁边走过的一个穿白大褂的厨子听见了。

那厨子停下脚步，转过头看向何雨柱，眼神里带着点审视：“这位同志，你刚才说，我们这的谭家菜手艺差了火候？”

何雨柱抬头看向来人，那人大概不到三十岁，脸上带着点傲色，胸口别着个名牌，上面写着“主厨 乔良”两个字。

何雨柱的眼神顿了顿，这张脸他太熟悉了，当年他师傅收的第二个徒弟，比他小两岁，是师傅远房亲戚家的孩子。

当年因为偷学师傅的私房菜谱被抓住，师傅一怒之下把他赶出了师门，算算时间，也有十几年没见了。

乔良也认出了何雨柱，先是愣了一下，随即脸上露出个嘲讽的笑。

“我当是谁呢，这不是我的好师兄何雨柱吗？怎么，当年师傅把谭家菜的真传都给了你，现在来我这小馆子挑刺来了？”

这话里的酸味都快溢出来了，旁边的服务员和几桌吃饭的客人都看了过来。

何雨柱皱了下眉：看了眼桌上的菜。

“我没挑刺，就是实事求是，这狮子头炖的火候差了半个时辰，老汤用的是猪骨汤不是鸡架猪骨混的，少了鲜味，不是正宗的谭家菜做法。”

“呵，说得倒是好听。”乔良抱起胳膊，居高临下地看着何雨柱。

“当年师傅偏心，把祖传的菜谱都给了你，说你天赋高，我不服气这么多年。

今天刚好在这遇上了，咱们不如比一场，就比谭家菜的三道招牌，黄焖鱼翅、清汤燕窝、红烧狮子头，让在座的客人当评委，看看谁的手艺才是正宗的谭家菜。”

何雨柱还没说话，沈毅先不乐意了。

“你谁啊？我们好好吃个饭，你跑过来比什么赛？不比，我们没那闲工夫。”