等何雨柱腾出手来拿过海参一看，眉头瞬间皱成了疙瘩：“这海参你发的？”

“啊，怎么了？”乔良正在切菜，头也不抬地回道。

“怎么了？”何雨柱把海参往案板上一放，声音提高了八度，“我跟你说过多少遍，鲁菜的葱烧海参，海参要发得软硬适中，你这发得太过了，一炒就烂，口感全没了！

还有，泡海参的水必须用纯净水，你是不是用自来水了？一股子消毒水味儿，你吃不出来？”

后厨瞬间安静下来，所有人的目光都集中在两人身上。

乔良的脸也沉了，他放下手里的刀，转过身看着何雨柱：“我发海参的方法是师父教的，当年师父在的时候，从来没说过我发的不行。

怎么到你这儿就全是毛病？何雨柱，你是不是故意针对我？”

“我针对你？”何雨柱气笑了。

“我是对事不对人！客人花了钱来吃饭，我们就得把最好的东西端上去，你这海参端上去，是要砸咱们饭庄的招牌！”

“那你说不行就不行？”乔良寸步不让，“我倒觉得我发的没问题，要不咱们各做一份，让老板尝尝，看谁的对？”

小主，

“尝就尝！”何雨柱也来了脾气，转身就重新拿了干海参，当着所有人的面重新发制。

他动作熟练，泡、煮、闷每一步都掐着时间，两个小时后，两份葱烧海参摆在了老板面前。

老板先尝了一口乔良做的，点点头：“嗯，味道不错，软糯入味。”又尝了一口何雨柱做的，眼睛瞬间亮了，“哎？老何你这个口感更好啊！

弹牙有嚼劲，海参的鲜味儿全保留住了，葱香也不抢味，比刚才那个更胜一筹！”

乔良的脸一阵红一阵白，他拿起筷子尝了一口何雨柱做的，果然，自己发的海参因为泡的时间太长。

鲜味都散在了水里，吃起来只有调味料的味道，而何雨柱做的海参，咬开之后内里还带着点海鲜本身的甜香，高下立判。

“怎么样？”何雨柱看着他，“现在知道自己哪儿错了？”

乔良没说话，把手里的筷子往桌上一放，转身就回了后厨，把那盆自己发的海参全倒进了垃圾桶。

那天之后，两人之间的气氛更僵了。

何雨柱发现乔良的基本功其实很扎实，刀工、火候都拿捏得很准，看得出来这两年他没荒废手艺，但就是太傲气，总觉得自己的做法是对的，不肯听劝。

好几次做传统鲁菜的时候，乔良都擅自改了配方，要么多加了辣椒，要么减了糖，何雨柱发现一次就说他一次，两人几乎天天都要在厨房吵上几句。

后厨的人都习惯了这两位一见面就呛声，背地里都偷偷说，这师兄弟俩怕不是上辈子有仇。

只有乔良自己知道，他看见何雨柱的时候，心里那股别扭劲儿是怎么回事。

三年前他拜何老爷子为师的时候，才十九岁，是个从农村出来，连饭都吃不饱的半大孩子。

何老爷子心善，看他肯吃苦又有悟性，就把他留在身边，把手艺毫无保留地教给他。

那时候何雨柱已经跟着父亲学了十几年手艺，是业内小有名气的厨师，对他这个小师弟也还算照顾，虽然平时严格了点，但也会偷偷把自己的做菜心得塞给他。

他那时候最崇拜的就是这个师兄，觉得何雨柱掂锅的样子特别帅，梦想着有一天能和师兄一起，把何家菜的招牌打出去。

变故发生在去年的全市厨师大赛。那是业内含金量最高的比赛，拿了金奖的话，不仅有十万块奖金，还能得到去全国比赛的资格。

何老爷子给两个徒弟都报了名，说让他们俩都去试试，谁拿了奖，将来就把何家菜馆的招牌传给他。

乔良那时候拼了命地准备，他想拿金奖，想证明自己对得起师父的栽培，也想让师兄对他另眼相看。

可就在决赛前三天，他老家突然来了电话，说他娘在工地打工摔断了腿，要马上做手术，手术费要八万。

他一个从农村出来的孩子，哪儿来那么多钱？他不敢告诉师父和师兄，怕他们觉得他家里麻烦，也怕影响比赛。