“星垂，把花椒递给我。”

江母伸手接过沈星垂递来的花椒，撒了一把进锅里。

热油立刻“滋啦”作响，浓郁的椒香瞬间在厨房里弥漫开来。

李建梅正在给牛肉焯水，加葱姜去腥，肉条在滚水中翻滚，渐渐由鲜红变为灰白，用勺子把浮沫给撇去。

“焯水要快，”江母一边操作一边解释，“这样肉才不会老。”

“好嘞。”

李建梅赶紧把焯好的牛肉条捞出来沥干水分。

江母将它们倒进准备好的调料盆里。

盆里加入了酱油、料酒、白糖，又撒了一把碾碎的八角、五香粉、辣椒粉。

“先就这样吧，腌上一晚上，等它腌入味儿，明天再用柴火给它熏干就成了。”

沈星垂这还是第一次现场看见制作牛肉干，还别说，瞧着这挺简单的。

下次她也可以来尝试一下。

不过估计得等到去军区以后才有机会，在家里根本就轮不到她动手。

……

第二天早上，沈星垂还在睡梦中就被一阵诱人的麻辣香气唤醒了。

她迷迷糊糊地睁开眼睛，那浓郁的肉香混合着柴火的烟熏味，直往鼻子里钻。

“好香啊……”

她咕哝着，赶紧披上棉袄往外走。

一推开房门，那香味更浓了。

院子里，江父正坐在小板凳上，专注地照看着架在柴火上的竹筛。

竹筛上铺满了暗红色的牛肉条，在炭火的熏烤下“滋滋”冒着油花。