樊景琰的意外来到,让林家人只好改变计划,提前在中午做几道番茄美食来招待他。
幸好,昨晚果果已经分配好了,每人都教了一道新菜。
林守业招呼樊景琰坐下,笑着说:“五爷来得巧,今儿中午咱们就做几道番茄菜肴,尝尝鲜。按我们的规矩,上车饺子下车面,今儿中午的主食就吃面了。”
樊景琰拱手笑道:“客随主便,林族长说了算。”
厨房里早就忙开了。
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中午,等孩子们回来,桌上已经摆了好几道番茄菜品。
林文松做的番茄炒蛋,金灿灿的;
林守英做的番茄炖豆腐,红亮亮的;
李文远做的番茄炖排骨,浓香四溢;
郑秀娘和孙嘉陵做的炸茄盒、炸藕盒拼盘,金黄酥脆;
刘大山做的糖拌番茄,红艳艳的码在盘子里,撒了白糖,看着就清凉。
主食是江依心做的番茄菌菇高汤面。汤底是用高汤吊的,加了番茄熬出红亮的色泽,菌菇的鲜醇混在里头,面上卧着几颗桃花丸子,粉白粉白的,看着就让人咽口水。
樊景琰挑起一筷子面送入口中,整个人顿了一下。
“这面——”他瞪大了眼睛,又夹了一筷子,“酸甜柔和的果香,菌菇的鲜,高汤的醇,全裹在面上了!清爽不腻,还开胃!”
他端起碗喝了一口汤,长出一口气:“好!真好!”
一碗面很快见了底,连汤都没剩。其他人也差不多,这面实在是太鲜了。
果果抬头看了看樊景琰,说:“樊叔叔,这个汤还可以做成锅底,煮暖锅子。暖锅子最怕越煮越腻,但这个就不会。”
“哦?为何会如此呢?”樊景琰好奇地问。
“因为番茄的酸能中和油腻,菌菇就能一直保持鲜味儿,越煮越醇厚,适合慢煮慢吃。”果果眨巴着眼睛,把识海中相关的内容说出来。
(注:番茄菌菇高汤锅底,煮二十分钟后,汤底会像“浓缩的鲜果汁”,酸甜和鲜度都在线。)
这番话让众人都忍不住咽口水,特别是樊景琰。
上回在茶果庄园吃的“一桶江湖山河”暖锅子,他至今都念念不忘。
去年,他特意从平华村买了锅底酱料回京城,在家里试着做了一回,可把樊家老老少少吃美了。
樊家老太爷隔三差五就念叨这一口,喜欢得不得了。
樊楼也每天限量供应,天天爆满,不少达官贵人还走后门要求插队先享用。
此刻听到可以做这“茄汁菌菇高汤锅底”,他顿时也不讲究什么“客随主便”了,主动向林守英说:“诸位见笑了,樊某失礼了!实在是果果说得太诱人!林婶子,今晚咱们就试试果果说的这个吃法吧!”
林守英笑着点头:“这小事一桩,做,晚上就做!不瞒樊五爷,我们听着也馋了!”
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林文松把那盘金灿灿的菜往樊景琰面前推了推,清了清嗓子:“五爷,您尝尝这道菜。这是番茄炒蛋。我儿子林睿最爱吃煎蛋、炒蛋,果果种番茄,就是专门为了给哥哥做这道菜的。我这个当爹的,当然得亲自掌勺!”
樊景琰夹了一筷子,鸡蛋嫩滑,番茄酸甜,裹在一起入口即化。
“好吃!”他连连点头,“这搭配,绝了!”
林守英指着一碗炖菜,介绍道:“这是番茄炖豆腐,看着浓烈,实则清淡,我叫它‘酸甜豆腐’。”