国庆节一到，5家店正式开业。火锅店生意爆好，每天都座无虚席；私房菜走高档路线，名声还没打开，生意暂时一般。等店里运营走上正轨、管理层把各项事务打理妥当后，陈阳从三家火锅店抽了2名店长，再带上10名大学生，组成考察团队，联系中原地产的李经理，一起去北上广深考察店面。

只用了一个多月，陈阳就在每个城市定了5家火锅店、1家私房菜馆，共6家店面，后续的房产证件全交给李经理办理。

团队返回后，陈阳召集40名大学生开会：“你们还有一个月的实习时间，必须尽快熟悉店里的所有流程。这一个月我会安排新店装修，等实习结束，你们就分配到各地——一边盯装修，一边负责招聘，把门店的架子搭起来，争取过年前后，让这几十家火锅店一起开业。做得好的直接当店长，做得不好的就要面临淘汰，好好把握机会！”一番话下来，大学生们都干劲十足。

陈阳一边安排新店装修，一边盘活了在徐汇区买下的五层写字楼——两层划给景耀投资的内地分部，剩下三层作为景耀餐饮集团的总部办公用地。

他召集刚到岗的5名餐饮管理层，明确宣布：“咱们现在正式成立餐饮集团，我给你们分配新职位——总部设一位总负责人，再分别任命华南、华中、华北区域的负责人，把区域内的门店管理起来。”

职位安排妥当后，陈阳又补充道：“底下的副店长你们多盯着，表现好的直接升正店长，表现一般的继续实习，实在没培养潜力的就不用留了，咱们再招新人。”

一个月很快过去，40名实习大学生迎来分配——北京、广州、深圳、南京共20家火锅店，每家店派2人当副店长，让他们互相竞争，谁表现好后续就升正店长。陈阳叮嘱他们：“去了之后，一边盯紧装修进度，一边负责招聘员工，务必在年底过年之前把店开起来。”

陈阳把后续招聘工作交给餐饮集团总部负责人，特意叮嘱：“其他城市的5家私房菜，明年年中必须开业，这事你们得提前安排妥当。另外，招聘时一定要带上大徐，多听她的意见。”

众人都知道大徐是跟着陈阳最早的元老，做事靠谱，纷纷点头同意。陈阳又补充：“储备店长、服务员、厨师这些事也得上心，尤其是餐饮管理专业的应届毕业生，要重点关注，把人才储备工作落实好。”

把所有事务安排妥当后，陈阳终于清闲下来，开始把更多时间用来陪伴杜琳琅，弥补之前因忙碌错过的时光。

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