又一个连麦申请弹了出来 —— 是 “外卖小哥刘师傅”，镜头里的男人穿着外卖服，手里举着个外卖盒：“李师傅，我天天送外卖，没时间用炒锅炸鱼，微波炉真的能叮熟吗？我也想做给我老婆吃，她总说我不会做饭。”

李伟笑着点头：“刘师傅，肯定能叮熟！你提前把冻鱼解冻，裹上淀粉糊，放进微波炉高火叮 8 分钟，酱汁叮 5 分钟，总共 13 分钟就能做好，比你送一单外卖还快！” 他说着把叮好的鱼片拿出来，鱼皮金黄酥脆，用筷子一碰就掉渣，“你看，这跟炸的一样脆，还不用怕溅油，送完外卖回家就能做，不耽误时间。”

刘师傅笑得见牙不见眼：“太好了！我今晚就试试，做好了给你发视频！” 挂了连麦，弹幕里的 “打工人” 都沸腾了：“13 分钟就能做松鼠鳜鱼？我也能行！”“明天就去买冻鱼！”

沈亦舟看着满屏的热情，突然拿起李伟调的酱汁，倒在叮好的鱼片上：“既然是改良，咱就改得彻底 —— 正统做法讲究造型，改良做法讲究实用，这样才能让更多人学会。” 他边说边用筷子夹起一块鱼片，“你还别说，这微波炉叮的鱼片，比炸的还嫩，酱汁也挂得均匀，好吃！”

李建国蹲在旁边算账，蓝色记账本摊在膝盖上：“正统做法：活鳜鱼 35 元，玉米淀粉 5 元，鸡蛋 2 元，调料 10 元，合计 52 元；改良做法：冻鳜鱼 15 元，土豆淀粉 2 元，调料 5 元，合计 22 元，省了 30 元！” 他举着账本给镜头看，“省下来的钱能买三斤排骨，够吃两顿！”

老周也凑过来，手里拿着个改造过的微波炉托盘 —— 托盘上贴了层硅胶垫，“我给微波炉托盘加了硅胶垫，叮鱼的时候不会粘底，还不用刷托盘，省了清理的麻烦。” 他说着把托盘放进微波炉，“以后大家家里的微波炉托盘也能这么改，成本才两块钱，比买新托盘便宜多了！”

周小雨举着手机，兴奋地报数据：“家人们！现在在线人数突破十万了！预约开业直播的已经有八万了！大家都在问改良版松鼠鳜鱼的教程，咱们要不要现在出个文字版？”

李伟和沈亦舟对视一眼，同时点头。李伟拿起笔，在白板上写 “改良版松鼠鳜鱼（九步速成）”：

冻鳜鱼解冻（超市可切好）；

生姜擦鱼去腥；

土豆淀粉 + 清水调糊，抹在鱼片上；

微波炉高火叮 8 分钟（鱼皮发脆）；

番茄酱 2 勺 + 生抽 1 勺 + 白糖 1 勺 + 水少许，调酱汁；

酱汁微波炉叮 5 分钟；

酱汁浇在鱼片上；

撒葱花（可选）；

开吃！

沈亦舟看着白板上的九步，笑着补充：“大家要是有时间，也可以试试正统做法的鱼骨熬汤 —— 把鱼骨用姜片炒香，加开水熬 20 分钟，就是鲜美的鱼汤，一点不浪费。”