她的一手簪花小楷工工整整，写在红纸上透着股秀气。

邓逐一头扎进后厨，开始准备备菜。

这川式面条，汤底和臊子就是灵魂。

牛骨头劈开，冷水下进大铁锅里，大火烧开撇去浮沫，转小火慢熬，让骨髓的油脂慢慢融进汤里。

牛腱子切成指甲盖大小的碎丁，从泡菜坛子里捞出泡椒和泡姜，手起刀落切成细末。

起锅，烧热。

一勺菜籽油混合着猪油下锅。

“滋啦——”

油温刚冒烟，牛肉碎立马下锅滑散。

邓逐手腕翻飞，铁铲在锅底快速推搅，荤香顺着热气直往鼻子里钻。

另一口锅里，排骨裹着红亮的糖色和酱汁，正“咕嘟咕嘟”地冒着泡，汤汁浓稠发亮。

忙到早上七点，正是机械厂的上班高峰。

穿着蓝色工作服的工人们推着自行车或结伴步行，三三两两往厂门口涌。

邓逐把写好的红纸招牌往门板上一挂，站在台阶上扯开嗓子：“素椒碎牛面！红烧排骨面！六毛一碗，肉多量足！”

路过的工人们瞥了一眼招牌，脚步连停都没停。

有人捂着鼻子走远，小声嘀咕：“邓大娃的馆子还敢开？上回我吃了他炒的肉片，打标枪打得腿都软了！”

昨天吃过面的那个工人恰好骑车经过，一捏车闸停了下来。

他推了推眼镜，眉头皱成个川字：“老板，你昨天不是三毛嘛？今天咋个涨到六毛了？你这心也太黑了！”

“师傅，昨天是搞活动，今天是正常价，保证你吃得安逸。”邓逐笑眯眯地解释。

“六毛太贵了，我去厂食堂吃碗素面才两毛。”眼镜工人摆摆手，蹬着车溜了。

斜对面的早点摊前，正排着长队。

摊主黄九爷是个缺了根小指的老头，主卖包子和清汤面。

黄九爷斜眼瞟着邓逐空荡荡的铺面，扯嗓跟排队的工人调侃。

“逐娃那馆子还开起在？开业我就去尝了一回，那个回锅肉炒得跟老树皮一样，又柴又卡嗓子。我拿去喂狗，狗都摇脑壳！”

小主，

排队的工人们哄笑起来。

黄九爷把生意交给自己婆娘，晃晃悠悠地过街，走到邓逐店门口。

“逐娃啊！”黄九爷往门框上一靠，剔着牙花子。

“我看你这店也快断气了，不如盘给我算了。你开个价。”

邓逐拿起抹布擦桌面，头都没抬：“黄九爷，我这店不卖。”

“你拿啥子撑？一早上连个鬼影子都没得。”黄九爷冷哼一声，拿手指点着门匾。

“听我一句劝，赶紧脱手。半个月，你这店不关门，我黄九爷的招牌倒过来写！”