天还没亮透，邓逐就下了床，把零钱全掏了出来。

许月吟给的十块，老娘昨晚走之前偷偷塞的五块，加上昨天试营业的三块多，去掉成本还有一半。

总共十六块四毛。

邓逐把毛票揣进裤兜里，心里暗自吐槽：

开局咋就十六块啊……算了，毕竟有老婆有孩子，努力！

牛肉、排骨、调料、笋干、蔬菜……菜单必须得精简。

原主那胎神开店，回锅肉、宫保鸡丁全往上堆，手艺稀烂不说，光备菜的损耗就能把底裤赔掉。

邓逐摸着下巴盘算，短期只卖三样——红烧排骨面、素椒碎牛面、担担面。

品类少，出餐快，这样自己也能控制好完美品质！

白渠镇的菜市场五点就热闹起来了，卖菜的农户挑着箩筐挤满长街，几盏煤油灯在晨雾里晃荡。

邓逐直奔赵大壮的牛肉摊。

赵大壮跟老汉儿邓义朋是同村的，从小光屁股长大的交情。

“壮叔！”邓逐隔着老远就挥手招呼。

赵大壮正拿弯刀剔牛腿骨，抬头瞥了他一眼：“逐娃？你咋个跑来了？你老汉儿今天没来？”

“他在家喂兔子。”邓逐凑上前，顺手递了根大前门过去，“我自己来拿货，要四斤牛腱子。”

“四斤？”赵大壮停下刀，上下打量着他，“你那烂馆子要的了那么多？莫不是又想拿去换酒喝？”

“哪能呢，这不是改邪归正了嘛。”邓逐熟练地帮他点上火，“壮叔，都是同村伙计些，算便宜点。”

赵大壮吐了口烟圈，拿刀背敲了敲案板：

“行嘛，给你算一块九一斤。再送你两根牛骨头，拿回去熬汤。你娃要是再作孽，你老汉儿非拿杀猪刀劈了你！”

“壮叔仗义！”

付了钱，邓逐又转到隔壁刘一刀的摊子上，拿了提前订好的四斤肋排和五斤肉。

把菜市场的鲜笋、花椒、葱蒜扫荡一圈后，十六块四毛花得干干净净。

背篓沉甸甸地压着肩膀，邓逐一路小跑溜回了店里。

瑶瑶还在里屋睡觉，许月吟已经起来，拿着扫帚在大堂里扫地。

“月吟，帮我个忙。”邓逐卸下背篓，从柜子里翻出一张红纸和一支毛笔。

“你字写得好，帮我写张新菜单。”他把红纸铺在桌上。

“就三样：红烧排骨面、素椒碎牛面、担担面，统一定价六毛。再写一块新招牌挂门口。”

许月吟接过毛笔，蘸了蘸墨汁，笔尖悬在纸上顿住了。

她咬着下唇，轻声问：“六毛钱一碗？昨天不是才三毛吗？这太贵了吧……”

“昨天是开业价，亏本赚吆喝。”邓逐一边系上围裙，一边耐着性子解释。

“六毛钱是贵点，但咱们每碗放足一两半的肉臊子。外头的面馆三毛四毛一碗，臊子就飘着两粒肉沫。工人们又不傻，算得清这笔账。”

行，听自己男人的！

许月吟点点头，弯腰提笔写了起来。