得赶紧赚钱啊！

给老妈扯身新布做衣裳，给老汉儿买双胶底鞋，再攒攒钱买辆自行车，老妈就不用每天走半个多小时的土路来回跑了。

傍晚，零散卖了十几碗面后，陈芝梅也赶回来了。

邓义朋跟在后头，手里提着个竹笼子，里头一只灰兔子蹬着后腿乱窜。

“老汉儿，帮我把这兔子杀了。”邓逐递过去一把刀。

杀兔子这活，他实在不会。

“要得。”

邓义朋接了刀，提着兔耳朵走到后院水池边。

三井村第一刀儿匠不是白叫的。

左手拎耳，右手持刀，刀尖在兔子后颈利落一抹。

放血、剥皮、开膛、去内脏，整套动作行云流水，中间连换个手都没有。

不到五分钟，一只白白净净的整兔就摆在了案板上。

瑶瑶扒着后院门框看了一眼，嘴一瘪就哭了：“兔兔这么可爱，爷爷你咋个杀了嘛！”

陈芝梅把孙女往怀里一搂：“莫哭了！等下你要吃几碗？”

瑶瑶抽噎了两下，认认真真想了想：“兔兔这么可爱……窝要吃三碗！”

“哈哈哈哈哈！”许月吟被闺女的吃货本性逗笑了。

果然，没有一只兔子逃得出川蜀！

邓义朋也被逗得“噗嗤”笑出声，拿围裙擦了擦手上的血水，把收拾干净的兔子递给邓逐。

邓逐接过整兔，回到后厨。

菜谱里的每一步都刻在脑子里，手跟着记忆走就行。

先把整兔斩成拇指大小的块，冷水下锅焯水。

滚水里翻了两个滚，撇去浮沫，捞出沥干。

起锅，菜籽油和猪油按七三比下锅。

油温烧到冒青烟，先下一大把干辣椒节和花椒粒，“噼里啪啦”爆得满锅乱蹦。

麻辣的呛香窜满了整个后厨。

兔肉块紧跟着倒进去，铁铲贴着锅底猛推快翻。

大火煸炒，油脂裹着兔肉在铁锅里发出密集的“滋滋”声。

肉块表皮渐渐煸至焦黄，边角微微发酥。

“哗——”

一勺料酒泼进滚烫的铁锅，白雾腾地蹿起半人高，酒香混着肉香直往鼻子里钻。

邓逐手腕一翻，整盘仔姜细丝都倒进了锅里。

嫩黄的姜丝遇热油，激起一股尖锐的辛香。

紧接着是满满一碗小米辣圈和青红二荆条段——红的、绿的、黄的，一股脑放进去。

铁铲翻飞，锅里的颜色一下子鲜亮动人。

加盐，加酱油，大火收汁。

蒜苗段最后下锅，断生即止。铁铲兜底翻炒几下，让汤汁裹紧每一块兔肉。

“啪！”关火。

邓逐把铁锅往灶台边一推，拿大搪瓷盆接了满满一盆。

鲜锅兔出锅的那一刻，一股浓郁的鲜香，像长了腿似的往堂屋里窜。

仔姜的辛、小米辣的烈、花椒的麻与兔肉的鲜香混合，汇成一股浓香扑鼻而来。

陈芝梅正在堂屋和瑶瑶她们摆龙门阵，问到香味，鼻子猛抽了两下。

“妈耶……这啥味道？香惨咯！”