他拿干毛巾擦了擦手，一点没急。

这年头工人们消费观念还没扭转过来。

但只要有一个敢吃螃蟹的，这口碑绝对拦不住，他对自己的手艺十分自信。

许月吟穿梭在桌椅之间，端面收碗，脸上的笑容没减半分。

陈芝梅也认为炒菜定价过高，虽然也不看好，但她还是扯起喉咙在门口卖力吆喝。

不多时，又来了几个人。

刘首勤打头，身后跟着个穿藏青色中山装的中年男人，以及几个班组长。

“小邓！我来了！店里生意还是好哦！”刘首勤进门就喊。

“刘主任！里头坐！都是师傅们给面子！”

邓逐从窗口探出头。

刘首勤拽着身后的男人往角落走，乐呵呵介绍：“何厂长，就是这家！我跟你说，这面绝了，今天还有新炒菜！”

何军强是分管技术的副厂长，常去夏州开会，连蓉城最顶级的川菜馆“九仙居”都去过两回，嘴也算刁。

这店里生意是火爆，但不都是吃面吗？老刘带他来吃炒菜几个意思？

他拉开条凳坐下，推了推鼻梁上的眼镜：“老刘，你非把我拉到这种苍蝇馆子来。我丑话说在前头，菜要是不好吃，今天你掏钱。”

“要得要得！”

刘首勤大手一挥，“老板娘！上硬菜！回锅肉、鲜锅兔、红烧牛肉排骨全来一份！米饭多整点！”

“马上来！”

许月吟麻利报单。

何军强靠着白墙，端起粗瓷茶碗抿了一口，眉头拧成个川字。

四周全是埋头嗦面的工人，汗臭混着辣椒味，他心底直摇头。

老刘怕是被两碗面条糊了心窍，炒菜那可是大师傅才能驾驭，连厂食堂主厨的手艺也只能算一般。

后厨里，邓逐甩开膀子开干。

红烧系列也算臊子，早就备好了的，收汁即出。

二刀肉切成三毫米薄片，起锅烧油。

热油“滋啦”爆响，肉片下锅猛火煸炒。

小主，

灯盏窝一卷起，一勺正宗郫县豆瓣酱下锅，红油一下就被激发出来。

蒜苗最后撒入，兜底翻两下，装盘！

“回锅肉来咯！”

许月吟端着盘子稳稳搁在桌上。

肉片晶莹剔透，肥而不腻的油脂裹着金红的豆瓣酱汁，盘底隐隐透出一层诱人的光晕，翠绿的蒜苗散发着浓郁的锅气。

“何厂长，动筷子嘛！”

刘首勤咽了口唾沫。

何军强鼻子微微抽动，不咸不淡地夹起一片肉，塞进嘴里。

嗯？

何军强夹菜的手定在了半空。

肥肉部分触及舌尖直接化开，豆瓣的咸鲜、酱油的醇厚、白糖的微甜，一层叠一层往味蕾深处钻。

瘦肉紧致弹牙，越嚼越香，脆生生的蒜苗一咬破，清甜的汁水就在口腔里四溢。

何军强吞下肉片，握着筷子的手指紧了紧。

上个月在市里的天香楼，二级厨师炒的回锅肉，都没这个霸道！

这小破馆子的火候和调味，居然比大饭店还要绝！

他一言不发，筷子不停落下，又夹了三片。