“新磨可以，账怎么结？”

姜念把炭板推给年糕。

“年糕记碗数，林娘子记铜钱，王掌柜每日傍晚拿空板对账。”

年糕抱紧炭板。

“我不会少记。”

王记掌柜低头看他。

“你认得王记的字？”

年糕把板上王字写出来，横画长短不齐。

“认得。”

团团举着擦碗布。

“团团认得豆腐。”

霍勇拍手。

“一个认字，一个认吃，念记后继有人。(??吃??)”

第一锅豆腐羹卖到午后便见了底，野菜饼用野芋粉和碎麦烙成，边缘焦香，里头掺了剁碎的荠菜和紫苏，病人买半张，劳役买一张，王记掌柜原本只尝半口，后来自己掏了两文钱，硬买了一张站在棚角吃。

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林娘子瞪他。

“你不是来谈买卖的？”

王记掌柜咬着饼，含糊地比了两根手指。

“买卖谈了，饼另算。”

秦婆婆嫌弃地递过去一碗葛根水。

“别噎死在念记门口，晦气。”

王记掌柜接过水，喝完抹嘴。

“姜娘子，王记有旧灶匠，夜里我让他来给你们看棚后灶位，不收钱。”

姜念把铜钱串好，放进小木匣。

“不收钱的活，最难还。”

王记掌柜把空碗放回筐里。

“那就算在豆腐损耗里，每日多收我半文。”

林娘子翻了个白眼。

“半文还说得这么大方。”

霍勇凑近姜念，小声挤出一句。

“少夫人，这人能合作不？”

姜念把木匣合上。

“能用，不能全信。”

王记掌柜耳朵尖，立刻接。

“姜娘子这话我听见了。”

姜念看向他。

“听见正好，省得我再讲一遍。”

王记掌柜愣了愣，随后笑出声。

“成，王记也不全信念记，咱们先把豆腐卖明白。”

日头偏西，念记木牌下还排着人，钱师爷从街口经过，身上青衫换得干净，手里那把素扇的扇穗短得可怜，像被狗啃过。

他在木牌前停下，视线落在念字上，扇骨在掌心慢慢合拢。

“念记。”

姜念正在给野菜饼翻面，油少，饼边容易焦，她用竹片挑开边角。

“钱师爷要买羹，今日卖完了。”

钱师爷扇子指了指木牌。

“姜娘子这念字，写法倒有京城旧味。”

林娘子端着空碗从旁边经过。

“字还有旧味？钱师爷鼻子这么灵，沈家霉米怎么没闻着？”

霍勇在灶后添柴，柴灰扑到他脸上，他抹了一把，更花。

“林娘子，你这就不懂了，钱师爷只闻木牌，不闻仓，专业不同。(??专??)”

钱师爷没有理他们，只看姜念手里的竹片。

“姜娘子娘家从前在京中行医，铺名也有个念字？”

姜念把野菜饼翻过来，焦黄一面贴着热锅，香味一下散出去。

“钱师爷查过我家？”

钱师爷摇扇，扇穗短，摇起来少了几分体面。

“流犯入册，籍贯清楚，姜氏太医世家，本就不难查。”

姜念把饼夹到竹盘里。

“既然入册清楚，钱师爷何必在念记门口重翻旧账？”

钱师爷笑了笑，素扇遮住半张脸。

“只是觉得巧，姜远山从前在京城仁安堂，姜娘子如今在苍梧挂念记，父女行医，倒是同气连枝。”

王记掌柜正在收碗，手上一滑，碗碰到筐沿，发出清响。

秦婆婆抬头，草根在嘴边停住。

姜念把竹盘递给排队的老人，掌心稳稳托着盘底。

“仁安堂早没了，念记是城南小棚，卖粥，卖饼，救急命。”

钱师爷扇子在木牌下晃了晃。