早上翻好地,老四说要跟着张景彦去山上看看。
张景彦养了几个月,总算是恢复了大半,整日里不是在训练场,就是往山里钻。
带着老四也不归家。
中午两人汗津津地回来,张景彦扛着一头有两百斤的野猪,老四拎着两只野鸡,三只竹鼠。
才二月,若娘还穿着棉袍,他们已经穿上短打了,被若娘一通数落,才各自回家换了衣服。
猫着冬,村里估计也没甚肉食,若娘准备把这些运回村里,野猪卖给村里人,野鸡和竹鼠给大丫和老三他们。
只留了一只竹鼠,中午红烧吃。
老四坐在院子里剥竹鼠的皮,看得若娘直皱眉。
“内脏扔到肥坑里哦。”离的老远的地方,若娘让人挖了几个坑,用来沤肥。
“好的。”
她去厨房烧水,先将野猪的板油熬了。
老四将竹鼠肉切小块,用清水浸泡两盏茶的功夫,去除血水,竹鼠跟兔子相当,腥味重。
等猪板油熬好,刚好捞出竹鼠肉冷水下锅,加入几片姜、一点料酒,大火煮开焯水。
然后撇去浮沫,捞出兔肉,用温水冲洗干净,沥干备用。
年前若娘用甜菜熬了糖块,拿出一块来炒糖色。
锅中放少量油,小火加热至融开。
继续搅拌至糖液呈琥珀色。
接着若娘才倒入肉块,快速翻炒,使肉块均匀裹上糖色。
另起锅烧油,放入姜片、蒜瓣、葱白、茱萸、八角、桂皮、香叶,小火炒出香味。
最后将肉和调料一起入锅,加入热水没过竹鼠肉,炖了有一炷香的时辰,将切好的萝卜加入,烟囱沿着风飘散在空中,也将厨房的香味传向了远处。
若娘家往下就是张得发家,再往下就是一整排的岛上的人家。
“娘,云婶家又在做好吃的了!”张银花站在院子门外,深深地吸了口气,眼神渴望地看向远处的青瓦红砖。
“大馋丫头,多大的人了,还整日对着别人家流口水。”周氏简直哭笑不得,朝着张得发抱怨。
“云夫人确实很擅长吃食,听说将军天天去蹭吃蹭喝,看着都养胖了。”张得发喉咙不由动不动,别说银花,他也想吃...
“要不等银花和白苏成亲了,我跟着夫人学一学?”