终于，锅中传来 “啪啪” 作响的声音，那原本浑浊的油也渐渐变得清澈明亮，此时的鸡肉已然炒制完成，色泽微微金黄，散发着诱人的香气。

陈秋紧接着放入适量的干辣椒段，考虑到自己和林倾城都能吃辣，他特意多放了一些。

那干辣椒段在热油的激发下，释放出浓郁的辣香。

随后，他又拿起几个大葱段放入锅中快速翻炒几下，然后倒入少量白酒。

白酒入锅的瞬间，发出一阵 “刺啦” 声，酒香四溢，瞬间为鸡肉增添了一抹别样的香醇。

但陈秋深知白酒用量需恰到好处，绝不能过多，否则那刺鼻的酒气会破坏整道菜的风味。

若家中没有白酒，用黄酒或料酒代替也是可行之策。

白酒均匀地融入鸡肉后，陈秋开始进行调味工序，他根据鸡肉的量精准地倒入适量生抽，再加入少量老抽，迅速翻炒上色，原本略显单调的鸡肉瞬间披上了一层诱人的棕红色外衣。

接着，陈秋提起水壶，将水缓缓倒入锅中，水的量刚好淹过鸡肉。

随后，他盖上锅盖，将火候调至中小火，开始焖煮鸡肉。

在这二十多分钟的焖煮过程中，鸡肉会充分吸收汤汁中的各种香味，变得更加入味。

等时间到了后，再放入鸡精以及少量的盐，再加入蒜瓣和米椒，为鸡肉增添更多层次的味道。

最后，把贴饼沿着锅边依次贴入锅中，那面块一半贴在锅壁上，一半浸泡在汤汁中，火候调至大火，开始收汁......

林倾城在一旁闻着那股香味，不由神情陶醉，“这地锅鸡闻着也太香了吧？”

陈秋轻笑一声：“当然香，那咱们做辣椒炒肉和番茄鸡蛋？”