十位选手严阵以待,冬寒林的助理小声询问:“是不是还有前天那种伤感故事?”
“不知道,我感觉有。是惯例了吧,此前老师们说排名赛是选手们的展示比赛,不会有那些内容,前天那场比赛还有。”
“我感觉还好吧,那次纯粹的介绍评委,没有介绍评委的故事,关注点还是在选手身上。”
看台上,好几个导师有点不满的说:“冬寒林选手的助理怕是不能带到世界赛去。”
“确实,已经好几次了,难道他的导师没有提醒他?”
“选手听题目的时候最忌分心,他们在听题目的时候说话不太合适。”
“没办法,是社团带来的助理,当时赛委会好像说给他安排配方师学院更合适的孩子,但是选手不同意,说这几位搭档他习惯了。”
说到这里几位老师叹口气。
阿雅没有助理的烦恼,专注的听着。
“准备一份具备爽弹口感,给人爆炸般享受,味道浓郁霸道的配方。材料要求少于等于五种,能量等级达到四级加一分,所有材料等级加起来等级数少于十加一分。评委会着重参考题目中的配方味道要求打分,现在!各位选手,开始你们的配方制作吧!”
这次题目比上次更抽象,看似要求明显,将细节都告诉选手,仔细思考其实比上一场难。
上一场是一首诗的解读,在基础味道、配方风格等方面没有要求,换而言之选手如何做都可以。只要保证是美味的配方都能获得高分,不容易丢失基础分。
这次有配方味道要求,如果制作不好丢失的便是基础分。选手们比赛最重要的便是基础分,只有基础分不丢,额外加分才会有优势。
不过这次额外加分上相对简单一点,都是五六级甚至六七级配方师,用五种以内材料制作四级配方轻而易举,后面的材料等价加起来少于十看似是难点,却一点不难。
材料那么多,凑个十以内等级非常轻松。
只是前期思考准备的时间增加了。
阿雅沉思片刻便去挑选材料,别的选手需要考虑和商量,她不需要。脑海里已经有无数个配方,恨不得都能做出来。
她选了面包果、樱桃、香叶、香蜂草、白糖,刚好凑了等价加起来十级。要能量达到四级,必须用香叶,它能激发和协调能量,让低级的食材有更大的能量激发空间。味道主要靠白,甜味主打,樱桃酸调。
樱桃还要制作成爽弹和爆炸感,但是味道浓郁霸道上缺点意思,得用香蜂草提。
盘子她选择了红色凤凰花雕花的碟子,加一把银色的叉子。
一切准备好,回来的路上其他几位选手才带着助理去挑选食材。
先将樱桃仔细挑选,颜色上要一致,这里有非常细节的处理点:颜色一致不是简单的每一颗一样颜色,毕竟大自然生长的果子,不可能颜色一致。而是颜色上没有不自然,因为不自然的地方是被磕碰过、受伤之处,味道不好,另外,要制作出爆炸、爽弹口感这点细节至关重要。
挑选的时候还要仔细,手要巧,力气得小,触碰面积尽量少。阿雅为了极致的口感,这里选择用冰水漂浮处理法处理,将樱桃放到冰水中,水要足够多,这样搅动起来才能减少碰撞带来的损伤。
同时水的温度不能太冰,绝对不能热,太冷樱桃不弹,只脆,还苦。太温就不弹,发酸,有腐败的味道。
樱桃筛选好,开始刮面包果,处理香叶、香蜂草。