武立轩说:“香气上不够出色,草莓的香气是很霸道的。题目上说需要浓郁的味道,草莓的是霸道,也算浓郁,但是差点意思。基调上不太完美,脂玉小李的香气中立偏酸,草莓的香气热烈偏酸,整个香气便会往酸走。会让食客觉得一丝丝呛。”
这个呛不是五官感受的呛,是心理上的觉得呛。
普通食客可能会忽略这点,可上座的是尝遍天下美食的美食家,还有极强的专业能力。这点影响就大了,0.2的差距差不多。
阿雅沉思起来,老师说的对。看来她还需要学习,只是看配方都能看出来,她却很难看出来。这种细节上的差异阿雅还要品尝。
“老师,你怎么看出来的?我看不出来。”
武立轩说:“结合食材属性和制作方法,再思考一下制作者的需求就能大概推测出来。”
厉害!
刚好今天自己是最早出来的,就用这些选手练手,学习一下老师的看配方知一切的本事。
简单的配方阿雅看一眼能看出来,只是高手制作出来的配方有点难分别。
比赛结束,写了好几页笔记,“老师,我这些看法有问题吗?”
武立轩仔细看着,挑了一些地方出来指导。
等两人回神,赛场的人走的差不多了。
阿雅看着等她的爸爸妈妈等人有些不好意思,“你们久等了!”
妈妈轻揉阿雅的脑袋说:“不急,今天白爷爷做了配方,给阿雅你庆祝。”
旁边外婆说:“我们还找了摄影师,嘿嘿。等阿雅你的奖杯下来,我们一起拍一套绝美的纪念照,一定能成为我们家的传家宝。”
阿雅笑道:“那我可不好意思跟后辈炫耀自己了。”
拿着自己的杰出表现照片跟子孙说,感觉有点害羞。
如果没有照片会不会好意思一点?