俗话说：“夏季吃苦，胜过进补。”这是因为从中医角度讲，苦味食物有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之效。尤娅利说，现代医学认为，苦味食物中含有氨基酸、生物碱、甙类等物质，适当地吃一些，可以刺激胃肠蠕动、促进消化液分泌，增强食欲和消化功能，“推荐大家尝尝这5种营养健康的苦味食物”。

■苦瓜

每100克苦瓜的维生素C含量为56毫克，是西红柿的3倍，肉丝和鸡蛋是它的好搭档。

■苦菊

苦菊含有的胡萝卜素、B族维生素等物质，能清热去火，推荐用它做凉拌菜。

■蒲公英

蒲公英含有绿原酸，有抗菌、消炎的功效，推荐焯水后凉拌食用。

■芹菜

芹菜富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁等多种营养元素，最好茎叶都吃，肉片和虾仁是它的好搭档。

■莴笋

莴笋可以刺激消化酶分泌，增进食欲，可以凉拌，也可以炒肉片。

尤娅利提醒，苦味食物一周吃一两次即可，每次尝几口就行，以免吃得太多伤胃；经期女性、脾胃虚寒者最好别吃