“胡闹。”何雨柱皱着眉，“传统九转大肠的味道就是肥而不腻，你加了陈皮，就把原本的酱香味盖住了，不伦不类。”

“传统也不是一成不变的。”乔良转过头看他。

“师父当年也说过，做菜要懂变通，要适合吃的人的口味，现在大家口味都变了，我们也得跟着变。”

“我说不行就不行。”何雨柱的语气很强硬。

“你要是敢带着加了陈皮的九转大肠去比赛，就别说是何家的徒弟。”

乔良看着他，突然笑了：“师兄，你是不是怕我赢了你？”

何雨柱被他说中心事，脸色更沉了：“我怕你？我倒要看看，你这改得乱七八糟的菜，能拿什么名次。”

比赛当天，现场特别热闹，南城有名的厨师几乎都来了。

何雨柱穿了件崭新的工服，站在灶台前，动作从容不迫，处理大肠、焯水、过油、调味，每一步都做得行云流水，旁边围观的人都忍不住发出赞叹。

乔良在他旁边的灶台，动作也一点不慢。

他比何雨柱年轻，手速更快，处理食材的时候刀工干脆利落，下锅的时候火候拿捏得精准，连评委都忍不住往他这边多看了几眼。

一个小时后，两人的菜几乎同时出锅。何雨柱的九转大肠色泽红亮，香气浓郁，一看就是正统的鲁菜做法。

乔良的那盘看起来颜色稍微浅一点，闻起来除了酱香味，还有一股淡淡的陈皮清香。

评委们挨个品尝，先吃了何雨柱的，都连连点头：“嗯，正宗的何家九转大肠，味道醇厚，肥而不腻，手艺是真不错，得有几十年功底了吧？”

又吃了乔良的，评委们都愣了一下，互相交换了个眼神。

其中一个老评委笑着问：“小伙子，你这九转大肠，加了东西吧？”

“加了点陈皮，还有一点点山楂。”乔良老老实实地回答。

“我觉得传统做法虽然好，但是现在很多年轻人怕腻，加一点陈皮山楂，既能解腻，还能让味道更有层次。”

老评委点点头：“不错，有想法，味道也调和得很好，既保留了传统九转大肠的精髓，又有创新，难得难得。”

最后公布结果的时候，所有人都没想到，金奖居然是乔良。

宣布结果的那一刻，乔良愣在原地，半天没反应过来。

他转头看向旁边的何雨柱，何雨柱的脸色很难看，抿着唇没说话，转身就走了。

乔良拿着金奖的证书和牌匾，心里一点高兴的劲儿都没有。

他追出去的时候，何雨柱已经骑着自行车走远了。

他回到饭庄的时候，何雨柱正在后厨抽烟，地上扔了好几个烟头。看见乔良进来，何雨柱抬起头，眼神复杂地看着他手里的牌匾。

“赢了我，很高兴？”何雨柱的声音有点哑。

乔良把牌匾放在桌子上，从兜里掏出那张五万块的奖金支票，推到何雨柱面前：“这个给你。”

“我不要。”何雨柱别过脸，“你赢的，你自己拿着。”

“我不是来跟你抢东西的。”乔良的声音很低。

“师兄，我知道你恨我，当年比赛的事，是我对不起你，也对不起师父。”

何雨柱猛地转过头看他，眼里带着点惊讶。

“当年我娘摔断了腿，要八万手术费，我拿不出钱。”

乔良的声音有点发颤，“有人找我，说只要我退赛，就给我十万块。我没办法，我不能看着我娘死。我没脸跟你们说，就偷偷走了。”

何雨柱愣住了，他从来不知道当年还有这事。他一直以为乔良是怕输，才临阵脱逃的。