粉白色的腹壁被切开，露出下面一层薄薄的腹膜，再下面就是内脏了。脂肪层很厚，至少有三四厘米，刀切过去的时候带着一种粘腻的阻力。

曾萌一边切一边解释：“腹膜要完整保留，它是一层很好的隔离。切开了之后，内脏会自己掉出来一部分，不用手掏，让它自己滑。”

腹壁完全切开后，曾萌把刀放下，双手轻轻向两侧拨开。

内脏像一团温热的、湿漉漉的东西，缓缓从腹腔里滑出来。

胃最大，灰白色的，像个鼓胀的气球。肠道盘曲成一团，粉红色的，蠕动已经停止了。肝脏暗红色，紧贴在膈肌下面。脾脏在左边，一条长条形的暗紫色器官。

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“先取胃。”曾萌伸手托住胃的底部：“周驰，把连接胃的血管和韧带找出来，我指哪你割哪。”

周驰拿着小刀凑过来，眼神很专注。

“这里。”曾萌指着胃底部的一簇血管：“小心，别割到大血管。”

“这里。”

“这里，还有这里。”

在曾萌的指挥下，周驰一刀一刀地切断胃与周围组织的连接。整个过程没有出现失误，虽然速度慢，但每一步都准确。

胃被完整取出来，放在旁边的一个不锈钢盆里。

然后是肠道。老王在旁边指挥：“肠子要整根取出来，不能断。断了就不好洗了。还有大肠小肠要分开，大肠做肥肠，小肠可以灌香肠。”

曾萌看了他一眼：“你不是很说你不会吗？”

“我不会杀，但我吃过。”老王嘿嘿笑：“这些工序我见过。”

肠道被一圈一圈地从腹腔里抽出来，像一条长长的粉红色绳索。赵越在旁边端着盆接，表情有些复杂。

肝脏、脾脏、胆囊......曾萌一一取出，分类摆放。

“胆囊要小心。”她把那个墨绿色的小囊递给赵越:“弄破了，胆汁沾到肉上，整块肉都是苦的。”

赵越双手接过，像捧着一颗炸弹。

内脏取完后，腹腔空了。

曾萌用清水冲洗了一遍内壁，然后站起来，活动了一下腰。

“下面是分割。”她说。